二氧化氯消毒粉在飲料保鮮中的應(yīng)用

在啤酒中添加C102(一般不超過3.5 mg/L)，不僅可延長(zhǎng)啤酒的保鮮期，而且不影響啤酒的口味。在果汁飲料中保鮮加人量按產(chǎn)品濃度5～10mg/kg為宜。礦泉水的保鮮按0.2～0.5 mg/kg加人，可延長(zhǎng)保存期 。使用C102代替熱殺菌對(duì)鮮橙汁進(jìn)行保鮮，可以顯著減少Escherichia coli的數(shù)目，而且不會(huì)影響橙汁原有的感官品質(zhì)。利用幾種殺菌劑對(duì)柑橘汁進(jìn)行保鮮，以C102的使用濃度較低，

二氧化氯消毒粉在奶制品保鮮中的應(yīng)用

   采用50～100 mg/L Cl02對(duì)鮮牛乳處理，在30℃條件下保存時(shí)間可達(dá)24h，顯著延長(zhǎng)了鮮牛乳的保鮮時(shí)間，而且Cl02在3～4h內(nèi)衰減完畢，不會(huì)影響鮮牛乳的各種理化指標(biāo)l1引。在初乳中添加0.5% C102溶液，可保鮮3個(gè)月不發(fā)生霉變，利用C102，處理牛乳，可以減少其中80%～90%的奧里斯葡萄狀球菌和鏈球菌，延長(zhǎng)貯藏期。

二氧化氯消毒粉常用水處理工藝

1、原水為地下水：砂濾器 精密過濾器 反滲透 混床或EDI

2、原水為自來水：砂濾器 活性碳過濾器 精密過濾器 RO 混床或EDI

3、地表水：

①多介質(zhì)過濾器 活性碳過濾器 精密過濾器 RO 混床或EDI

②多介質(zhì)過濾器(或其它形式過濾器) 超濾 精密過濾器 RO 混床或EDI

③盤式過濾器 超濾 精密過濾器 RO 混床或EDI

二氧化氯消毒粉減少“三致物”的生成

調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，高的致突變活性會(huì)誘發(fā)各種病癥。對(duì)于孕婦，如果頻繁地接觸含有高濃度消毒副產(chǎn)物的水，出生的嬰兒會(huì)有很大的概率患先天的缺陷癥、嚴(yán)重者會(huì)滑胎或死胎。鑒于以上Cl2殺菌消毒中的危害，一些歐美的發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)用 ClO2代替Cl2來作為殺菌劑，現(xiàn)已有90%的工廠采用ClO2對(duì)飲用水消毒。通過對(duì) ClO2的研究，我們知道：ClO2具有極強(qiáng)的氧化性是因?yàn)樵贑lO2分子結(jié)構(gòu)中存在一個(gè)容易生成氫氧自由基的帶孤對(duì)電子的氯氧雙鍵結(jié)構(gòu)。所以，ClO2能氧化水中的黃腐酸(FA)或腐殖酸(HA) 等天然有機(jī)物，而不與其形成THMs等氯化物，從而降低了消毒后水中產(chǎn)生的THMS 和HAAS等副產(chǎn)物的生成量。