火鍋底料冷知識(shí)，開(kāi)店的你應(yīng)該了解一下

    在吃這一領(lǐng)域之中，中國(guó)可謂是當(dāng)之無(wú)愧的啊。而在我國(guó)的眾多美食之中，魅力更大者，必是火鍋無(wú)疑?；疱伩梢宰屖忍鹫?，接受蠻橫而刺激的麻辣口味；也可以讓怕熱的人，在三伏天里吃著滾燙的美食...喜愛(ài)火鍋的消費(fèi)者更多，不少投資者也看好火鍋行業(yè)的市場(chǎng)。如何科學(xué)選購(gòu)火鍋底料，讓食客吃得放心呢？

    當(dāng)心含有增香劑！如何辨別“加料”火鍋？一般來(lái)說(shuō)，煮沸的火鍋底料香味是要自然散發(fā)的，所以火鍋底料香味應(yīng)該是越煮越香，火鍋如果是一端上桌就香氣四溢，吃上去卻覺(jué)得越煮味道越淡的，這種很可能是添加了增香劑。

    當(dāng)心含有辣椒精！正常情況下炒出來(lái)的火鍋底料一般都是略帶渾濁的。如果端上桌的火鍋湯底顏色透亮、色彩十分鮮艷，這你可要小心了，這火鍋底料多半是加了辣椒精、火鍋紅等之類(lèi)的添加劑。

    當(dāng)心含有防腐劑！在購(gòu)買(mǎi)火鍋底料時(shí)，應(yīng)選購(gòu)標(biāo)識(shí)說(shuō)明完整詳細(xì)的產(chǎn)品，要仔細(xì)查看配料表，看其是否明確標(biāo)明不含防腐劑。

    當(dāng)心含有石蠟！在選擇火鍋底料的時(shí)候，還可以通過(guò)試手感來(lái)辨別下。如果拿起來(lái)感覺(jué)特別硬，掰都掰不斷的，這很可能是加了石蠟。因?yàn)橐话阍谑秤眠^(guò)程中，牛油在火鍋中二三十?dāng)z氏度就完全融化了，而石蠟一般在五十到七十?dāng)z氏度才能融化。大家要注意哦！

選擇重慶火鍋底料代加工的優(yōu)勢(shì)有哪些

    火鍋起源于四川和重慶，味道鮮美，令人吃了真的流連忘返。不過(guò)，火鍋好與不好，關(guān)鍵在于底料。隨著市場(chǎng)的快速發(fā)展，傳統(tǒng)的人工煎炸材料已不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。越來(lái)越多的企業(yè)家選擇加工重慶火鍋底料。這種模式的優(yōu)點(diǎn)是什么？

1、 實(shí)惠的價(jià)格

    火鍋底料OEM的價(jià)格非常實(shí)惠，因?yàn)橛袑?shí)力的火鍋底料批發(fā)都有自己的供應(yīng)商，有的公司也有自己的火鍋料加工廠。這樣可以將火鍋原料的成本控制在更低限度，同時(shí)也給前來(lái)采購(gòu)的火鍋店以很低的批發(fā)價(jià)，這樣一來(lái)，火鍋店購(gòu)買(mǎi)的材料不僅味道鮮美，價(jià)格也非常實(shí)惠。

2、 批量預(yù)訂

    信譽(yù)好的火鍋調(diào)味料代理公司可以接受火鍋店的批量訂單。事實(shí)上，不僅僅是火鍋店。對(duì)于一些年會(huì)或家庭聚會(huì)，以及多人就餐活動(dòng)，他們可以提前聯(lián)系火鍋原料批發(fā)公司，預(yù)訂所需數(shù)量的火鍋調(diào)味料。公司將根據(jù)火鍋調(diào)味料的時(shí)間，通過(guò)快遞或上門(mén)送貨的方式將所需數(shù)量的火鍋調(diào)味料送達(dá)。

3、 長(zhǎng)期供應(yīng)

    火鍋調(diào)味料代理公司一般成立時(shí)間較長(zhǎng)，是能夠長(zhǎng)期供貨的穩(wěn)定供應(yīng)商。這是品牌火鍋店非常重要的優(yōu)勢(shì)。因?yàn)榛疱伒甑慕?jīng)營(yíng)會(huì)帶來(lái)很多長(zhǎng)期的客戶(hù)，原材料供應(yīng)商必須保持長(zhǎng)期供應(yīng)。一旦供應(yīng)商發(fā)生變化，就會(huì)造成火鍋口味的變化，影響店內(nèi)聲譽(yù)和客流。

如何選擇火鍋底料定制廠家

現(xiàn)在市場(chǎng)上有許多定制化的制造商。這么多廠家怎么選？

01、品牌

    品牌代表一個(gè)企業(yè)的聲譽(yù)。具有較強(qiáng)品牌實(shí)力的企業(yè)能夠經(jīng)得起產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)，保證售后服務(wù)，溯源系統(tǒng)。

02、食品安全

    食品是人民很重要的，食品安全是每個(gè)人很重要的。同時(shí)，國(guó)家食品安全監(jiān)管不斷升級(jí)，綠色、安全、健康。

03、原材料與生產(chǎn)

    我們都知道，只有好的原料才能生產(chǎn)出風(fēng)味調(diào)味料或碟子。原料的質(zhì)量和新鮮度直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量。一般來(lái)說(shuō)，由好的碟子制造商選擇的原材料是從近的生產(chǎn)地獲得的更好的原材料。這樣，調(diào)味料或碟子的味道會(huì)更好。因此，我們可以從原材料的來(lái)源和生產(chǎn)時(shí)間來(lái)判斷廠家所用材料的質(zhì)量。