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餐飲辣椒醬公司電話?餐飲辣椒醬公司電話哪家好?來辣之源選餐飲辣椒醬公司電話,錯不了!
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制作辣醬小魚這道美食,我們所需要的原料有油炸小魚200克,植物油100克,實際大概只會用到45克左右,辣子油浸辣醬適量,生姜汁10克,蠔油5克,雞精3克,精鹽適量,大蒜三瓣,味極鮮醬油10克,白糖6克,準(zhǔn)備好以上這些原料之后,小編就給大家具體的講解一下,辣醬小魚的制作方法。
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【金標(biāo)生抽】生抽是醬油的一種,是以大豆或黑豆、面粉為主要原料,人工接入種曲,經(jīng)天然露曬,發(fā)酵而成的,顏色比較淡并且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹調(diào)用的,味道較咸。生抽主要是用來調(diào)味,顏色淡,故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。以黃豆和面粉為原料,經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成。而且魚頭還充分的進入了調(diào)味的味道,上面的辣椒味道也是特別的足。色澤淡雅醇香,醬香濃郁,味道鮮美。
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醬椒魚頭皇是一道菜品,制作原料有花鰱魚頭、醬椒、蒸魚豉皇、黃酒等。
制法
1、醬椒洗凈,去籽,切成小丁,入油鍋煸炒后放入蒸魚豉油皇,燒沸成醬椒汁。
2、凈魚頭洗凈,瀝干,放黃油、胡椒粉、味精和鹽腌制30分鐘,裝盤,澆上醬椒汁,上放姜片,上籠蒸20分鐘左右取出,去姜,撒上蔥花,澆上熱油即成。
特點:鮮嫩、微辣、爽口、開胃,系湖南特色菜。