餐飲辣椒醬原材生產(chǎn)？餐飲辣椒醬原材生產(chǎn)哪家好?來辣之源選餐飲辣椒醬原材生產(chǎn),錯不了

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辣椒炒肉是一道家常的菜品，也是一道很有代表性的湘菜，而在我們四川辣椒炒肉又叫小炒肉，各家的媽媽都會做。雖說辣椒是素菜，但是它辣味十足，口味辛辣，是川菜中必不可少的食材，而豬肉又是有擁有較好的營養(yǎng)，兩者相搭配，味道也是巴適得板。

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先調(diào)醬椒料:野山椒100克,蒜泥50克，豆豉5克,蠔油30克,味精5克,雞精10克,美極鮮醬油 少許約5克 鍋裏倒入色拉油30克,燒至三層油溫,倒入蒜泥,炒2分鍾左右,顏色有點金黃,再加入野山椒(野山椒倒出水),蠔油, 豆豉,味精,雞精,美極鮮醬油,(裏面也可以加少許的黃油),小火燒至起泡倒出 魚頭1000克左右,洗凈剖開,用鹽和味精各10克,黃酒15克,生姜,小蔥各20克抱淹10分鍾 盤中擺上抱淹好的魚頭,澆上剛才炒好的醬椒料,旺火一般蒸12分鍾就好了

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二湖一川廚師長鄧招立有著二十多年的烹飪經(jīng)驗，來黃石十多年，他早就摸熟了黃石人的口味和愛好。這道口味魚頭，做法上和傳統(tǒng)的剁椒魚頭、雙椒魚頭并沒有太大的差別。它的亮點在于選用的醬椒。醬椒是由產(chǎn)自黃石本地的青辣椒腌制而成的。

　　美食的背后，有很多講究。每年秋天，是鄧招立為忙碌的時節(jié)，他去大冶、鐵山、陽新等地的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，親自挑選青辣椒。