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寶寶添加輔食以后,面條是出鏡率的輔食之一,方便咀嚼,又容易消化,市面上給寶寶吃的面條品種也是多種多樣,各種口味各種造型,說實(shí)話,馨媽看到都挺想買的。其實(shí)那些五顏六色的寶寶面條在家就能做,自己做的有營養(yǎng),還能保證無任何添加劑,寶寶吃的也健康,平時(shí)休息的時(shí)候,馨媽也會(huì)給寶寶做些手工面條,還能和寶寶一起完成,作為我們的親子游戲。今天要分享大家做的是一道充滿愛的媽媽牌面條——火龍果蝴蝶面。很多寶寶都愛吃蝴蝶面,形狀可愛,顏色亮麗,口感也比較有嚼勁。
以下配方適合一種顏色的面條制作,如果希望制成多種顏色的面條,只需要將果蔬粉換一下,其他不變,可以了。
《 準(zhǔn)備材料》:
高筋面粉160克 水70克 果蔬粉8克 鹽一小撮
《制作方法》:
1:提前準(zhǔn)備好所需食材
2:水中加入大麥苗粉和鹽
3:倒入高筋面粉
4:用筷子攪拌成絮狀
5:此時(shí)的面團(tuán)非常干硬,不要加水,制作面條的面團(tuán)這樣剛好
6:面團(tuán)放入壓面機(jī)中,反復(fù)壓上4-5次,就已經(jīng)很光滑了
面粉吸收水份了,就會(huì)變軟~沒有機(jī)器用手搟的可將菜譜用料調(diào)整(要不然手搟能死)手搟和成比餃子面稍微硬些就可以~面粉63g 蔬果汁30g 1g精鹽=面團(tuán)(精鹽可不放)直接煮鮮面條就將面片壓制2檔后再放"面條花紋"壓面條,做晾干掛面就將面片壓制5檔后再壓面條(太細(xì)一煮就斷了,按個(gè)人口感做)~彩色蔬菜面條營養(yǎng)又好吃,媽媽一學(xué)就會(huì),挑食的孩子都搶著吃!
用料
面粉10種共700g(每一份只需用70g)
彩色蔬果面條的做法一點(diǎn)點(diǎn)加入所需顏色的蔬果汁攪拌成絮狀
彩色蔬果汁大集合:將所需顏色的蔬果汁榨好備用
開始和面:我拿一種顏色舉例和面吧~面粉倒入盆中,一點(diǎn)點(diǎn)加入所需顏色的蔬果汁攪拌成絮狀,和成面團(tuán),蓋保鮮膜醒面20分鐘~
全部和好的面團(tuán)~每和完一種面團(tuán)都要蓋保鮮膜,以免風(fēng)干表皮硬~