自助小料臺(tái)品牌蘸料搭配

第四款，各種自助火鍋適用

自助火鍋除了鍋底可以靈活搭配外，還能吃到更多的菜品，火鍋蘸料也能隨意一些，但是一定不要少了這些搭配：芝麻醬、蒜蓉、花生碎、辣椒油、牛肉醬。

第五款蘸料 大神級(jí)吃貨適用

這款蘸料可以說(shuō)是大神級(jí)別的愛(ài)（其實(shí)更多用于烤肉上）主要搭配有：辣椒面、花生碎、混合香料而成了干碟，值得一嘗哦~

冠威廚具生產(chǎn)的產(chǎn)品具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、等特點(diǎn)，深受廣大用戶(hù)的好評(píng)。

自助小料臺(tái)品牌

Five-蒜泥辣椒醬

辣椒油 香油 花生碎 蒜泥 香菜

這一碗的主題就是香！辣椒油和香油混在一起又香又辣，花生碎和蒜泥也是幫食物提香的。吃一口，食物的香味灌滿(mǎn)喉嚨，沖上鼻腔。口感非常棒，配肥牛是好吃的。

Six-麻辣蘸料

辣椒粉 辣椒油 小米辣 麻椒粉 蔥 香菜

頓頓離不開(kāi)辣椒的人，一定會(huì)喜歡這一碗！三個(gè)醉啦的配料攪拌在一起，加一點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉能讓味道上升一個(gè)層次。適合所有鍋，所有肉，所有菜！舌頭沒(méi)經(jīng)過(guò)千錘百煉的人，不要輕易嘗試！

Seven-麻辣牛肉醬

辣醬油 麻油 花生碎 牛肉醬

麻油鋪滿(mǎn)碗底就行。麻辣鮮香，是我目前愛(ài)的醬。還可以用來(lái)拌飯，拌面！好吃到迎風(fēng)流淚！

博興冠威制冷設(shè)備廠(chǎng)集科、工、貿(mào)為一體，擁有一批中、專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)人員；擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系和現(xiàn)代化的管理方式，加上一線(xiàn)生產(chǎn)技術(shù)工人嚴(yán)格的培訓(xùn)，確保生產(chǎn)的每一臺(tái)產(chǎn)品高品質(zhì)。

博興冠威制冷設(shè)備集科、工、貿(mào)為一體，擁有一批中、專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)人員；擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系和現(xiàn)代化的管理方式，加上一線(xiàn)生產(chǎn)技術(shù)工人嚴(yán)格的培訓(xùn)，確保生產(chǎn)的每一臺(tái)產(chǎn)品高品質(zhì)。冠威廚具生產(chǎn)的產(chǎn)品具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、等特點(diǎn)，深受廣大用戶(hù)的好評(píng)。擺得滿(mǎn)滿(mǎn)的自助小料，更加凸顯食材的本味，因此對(duì)羊肉的新鮮度要求高。

首先我們的一是準(zhǔn)備工作——蘸醬。一般我們調(diào)制蘸醬的時(shí)候，只會(huì)調(diào)一個(gè)碗，但是我建議大家調(diào)三個(gè)碗，因?yàn)獒槍?duì)不同的食材，需要不一樣的蘸醬，才能吃出食材應(yīng)該有的味道。

一、羊牛肉：芝麻醬為底料，腐乳 韭菜花等

二、海鮮：醬油。吃的是鮮，不需要太多東西，保持原汁原味

三、常吃的四川菜（鴨腸、麻辣牛肉）：芝麻油為底料，加香油＋蒜泥＋蠔油＋芝麻＋蔥花＋香菜等

這樣的話(huà)，三個(gè)碗就可以覆蓋所有的食材，吃得越精細(xì)越好，而且自助餐餐廳有沒(méi)有說(shuō)不能一個(gè)人吃三個(gè)碗，所以放心大膽的去調(diào)吧。

　現(xiàn)在很多火鍋店，都使用蘸料自助的形式，方便顧客自己按照自己的口味來(lái)調(diào)配適合自己的口味的醮碟，下面羅列火鍋蘸料的配置方法。

　　1、辣味素菜醬料

　　配制：芝麻醬(或花生醬) 紅油辣醬 生抽王 糖 醋 味精 蔥姜末 麻油。

　　適合：多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。

　　2、蠔油料

　　配制：蒜泥 蠔油 料酒 糖 味精 胡椒粉。

　　適合：不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。

　　3、紅油蒜泥料

　　配制：紅油辣醬 糖 生抽王 醋 味精 蒜泥。

　　適合：此種調(diào)料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚(yú)、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、豆腐等主料。

　　4、怪味料

　　配制：紅油辣醬 蔥姜末 糖 醋 醬油 花椒粉 味精等。

　　適合：此種調(diào)料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。

　　5、乳腐汁料

　　配制：乳腐 糖 味精 白酒 鹽。

　　適合：此種調(diào)料適配魚(yú)、蝦之類(lèi)的主料為佳。

　　6、麻醬料

　　配制：芝麻醬(或花生醬) 糖 鹽 生抽王 胡椒粉 味精 蔥 香菜 麻油。

　　適合：配蛤蜊、魚(yú)片、腰片和各種河鮮。

　　7、姜汁料

　　配制：姜 醋 糖 生抽王 鹽 味精。

　　適合：此種調(diào)料適合配魚(yú)、蝦、蟶子、海螺等。