我看了貴報昨天的一個報道，得知雪糕、蛋糕需要用干冰來保溫，但我很奇怪為什么不用普通的冰來保溫呢？如果干冰保存效果比冰好，為什么我所見的廣州的雪糕店和蛋糕店很少使用？

在某些雪糕或蛋糕的外賣包裝盒里，會放有一些用來保溫的“冰?！保@些“冰?！彼追Q“干冰”，由于溫度極低，直接接觸會瞬間凍l傷皮膚。那為什么不用更“安全”的濕冰來保存呢？

干冰溫度一般低于零下40攝氏度，皮膚直接接觸干冰可瞬間造成凍l傷。他說：“目前醫(yī)學(xué)界對造成凍l傷的溫度條件沒有統(tǒng)一的界定，依據(jù)我的經(jīng)驗，皮膚裸l露在零下10攝氏度的環(huán)境中，短時間內(nèi)就會造成凍l傷。如果時間較長，皮膚在零下2攝氏度的環(huán)境中即可造成凍l傷。直接接觸會在瞬間造成皮膚傷害，即使隔著塑料包裝，長時間接觸皮膚后仍會造成紅斑、水皰等凍l傷癥狀?！?/span>

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'微孔'可以被打通,清洗干凈,這樣就不再需要人工來鉆通排氣孔.與蒸汽和高壓水清洗不同,干冰清洗對電線,控制元件,開關(guān)都沒有損傷.清洗后,設(shè)備生銹的可能性與水清洗相比也大大降低.在食品行業(yè)應(yīng)用中,干冰清洗與水清洗相比大大降低了細l菌滋生的可能性.