速凍食品的起源

速凍食品的主意是愛(ài)斯基摩人想出來(lái)的。在這之前，人們?cè)浅＠Щ?，因?yàn)橹匦氯诨蟮氖澄锊⒉幻牢?。讓皮薄餡嫩的水餃回味無(wú)窮的秘密從餡料到調(diào)料的教程加川鹽、清水50克至盆中，用手?jǐn)嚢柚了勘蝗馊匚?。克拉倫斯·博得賽亞（速凍食品的發(fā)明者）在格陵蘭島旅游時(shí)發(fā)現(xiàn)，有些愛(ài)斯基摩人把魚(yú)掛在室外。在零下40攝氏度的寒冷天氣下，魚(yú)在幾分鐘內(nèi)就冷凍了，這樣可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間，而且融化后味道也依然鮮美。博得賽亞發(fā)現(xiàn)應(yīng)該盡可能快速冷凍食物，于是在1924年發(fā)明了一臺(tái)設(shè)備，可以迅速冷凍食品，就像在格陵蘭天寒地凍的天氣里一樣。

       1、餃子皮

　　和面時(shí)，每500克加1個(gè)雞蛋，不但可增加營(yíng)養(yǎng)，而且下鍋后不混湯。

　　和面時(shí)，加一點(diǎn)鹽，可以增加面團(tuán)筋力，防止下鍋后破皮。

　　2、餃子餡

　　調(diào)餡時(shí)，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料。可以防止餃子餡出湯。

　　拌肉餡時(shí)，加點(diǎn)用花椒和八角泡的水，不僅可以去腥味，而且肉餡鮮嫩。

　　包餃子前，可以先把餃子餡防進(jìn)冰箱里速凍一會(huì)兒，這樣包時(shí)就不會(huì)出湯了。

　　包肉餡餃子時(shí)，可放一點(diǎn)泡過(guò)的茶葉，能清口，去腥，除膻氣。

　　3、煮餃子

　　水開(kāi)后，加點(diǎn)鹽，待其融化后再下水餃，可防止粘鍋和連皮。

　　4、裝盤(pán)

　　餃子煮熟后，放在事先涼好的溫開(kāi)水中過(guò)一下，再裝盤(pán)就不會(huì)粘在一起了。

青椒木耳蝦肉餃子

     整根芹菜心摘下葉子后用沸水焯燙一下， 瀝干水分后剁成粗餡，  拍碎的馬蹄接著剁碎;蝦仁拍一下，可以用刀背砸成泥，調(diào)味后和菜餡一起和均勻，淋少量香袖包成餃子。

素三鮮蝦仁餃子

     把黃瓜、雞蛋、蝦仁搭配在一塊，包出的餃子也是十分美味?；蚴蔷虏穗u蛋蝦仁餃子。

肉三鮮蝦仁餃子

     豬肉選擇肥瘦相間的，把豬肉餡和切好的韭菜以及蝦仁-一起和，這蝦仁和豬肉、韭菜-搭配，味道也特別好。

     除此之外，還有經(jīng)典的廣東蝦餃也非常好吃，再有就是角瓜蝦仁的，把整只蝦仁放在角瓜餡里，那味道也十分具有特色。

     其實(shí)蝦餃類型很多，只要喜歡就可以搭配。

純手工速凍水餃解凍以后不要再凍

    注意看產(chǎn)品標(biāo)簽。速凍面米食品的標(biāo)簽除了常規(guī)的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、凈含量、配料表等要求外，還應(yīng)標(biāo)明保存條件，生、熟制、食用方法。如果是含餡料產(chǎn)品，還應(yīng)標(biāo)明餡料含量。

    不要將已解凍過(guò)的速凍食品再次進(jìn)行冷凍，因?yàn)槟菢邮称菲焚|(zhì)定不如前。

    希望以上的講述對(duì)大家有所幫助，解凍后再冷凍的水餃口感也是不如以前的，如果大家想要選擇新鮮質(zhì)好的水餃，歡迎致電公司。