武漢市鵬飛廚房設(shè)備有限責(zé)任公司成立于1999年，是一家專業(yè)從事各種廚房設(shè)備及酒店用品生產(chǎn)及銷售的公司。承接機關(guān)團體、企事業(yè)單位、學(xué)校幼兒園、賓館酒店等各種廚房設(shè)備工程的設(shè)計、制造、安裝及售后服務(wù)。

廚房設(shè)備是有一定的危險性的。盡管烹飪和加工能力強，但廚房設(shè)備也可能引起灼傷，壓傷，割傷和其他傷害。這就需要嚴格執(zhí)行操作規(guī)范。需要了解設(shè)備的操作步驟。在功能了解之后使用它。了解廚房設(shè)備故障的情況。 一旦設(shè)備出現(xiàn)故障，需要立即關(guān)閉設(shè)備電源，停止操作，先解決問題，在開始使用。

近幾年商業(yè)電磁灶臺設(shè)備的興起，讓很多企業(yè)都受到了科技帶來的便利，但對于這一新的商業(yè)廚房設(shè)備的新寵卻缺乏相關(guān)的日常維護知識。應(yīng)用電磁灶臺設(shè)備前，應(yīng)仔細閱讀產(chǎn)品說明書，了解產(chǎn)品的功能、使用方法、保養(yǎng)和維修要求，以及制造商提供的售后服務(wù)內(nèi)容，注意按標識標明的商業(yè)電磁灶臺設(shè)備運行。

電磁灶臺設(shè)備日常使用時需要注意哪些問題？

1、大功率電磁爐清潔時，不可直接用水沖洗或浸水刷洗，可用少量的中性洗滌劑，切忌用強力洗滌劑，也不可用金屬刷刷板，更不可用水直接清洗。

2、如在使用電磁灶臺設(shè)備過程中發(fā)現(xiàn)異常停機或報警等異常情況，一定要立即停止使用，及時與廠家維修部聯(lián)系和咨詢，如發(fā)現(xiàn)問題，請專業(yè)電工處理，不要自行拆除。

如果有一些電器容易使電流發(fā)生驟變，且比較頻繁，如電焊機、沖擊鉆、電錘等，或其他大功率電器，如冰箱、洗衣機、熱水器等與電磁灶臺設(shè)備配合使用，則比較容易損壞電磁灶臺設(shè)備，應(yīng)引起注意，采用帶過流保護裝置的插線板或選用穩(wěn)定電源。不要同時使用或盡量不要在工作時切換其他用電設(shè)備，以免損壞電磁灶臺設(shè)備。

如何解決食堂廚房油煙的問題?食堂工作人員每天精心制作三餐，然后廚房的總體設(shè)計和功能要求變得越來越精致，許多食堂的廚房設(shè)計已經(jīng)不能滿足當(dāng)前的需要。讓我們多了解一下食堂油煙凈化是如何進行的吧。

食堂廚房工程排水溝問題：

采用開溝墊的方法，如墊層需緩沖至350mmH，如果空間高度足夠，可設(shè)置溝槽隔油器;若條件不充分，可建議主下水管能穿透地面，通過底層頂部達到排水的目的;也可在設(shè)備下采用隔油方式。