冷風(fēng)機(jī)除霜時(shí)融化下來的水的排水問題這個(gè)問題與結(jié)霜厲害程度有關(guān)。由于風(fēng)機(jī)結(jié)霜嚴(yán)重，必然產(chǎn)生大量冷凝水，風(fēng)機(jī)接水盤承受不了，排水不暢，就會(huì)漏下來，流到庫內(nèi)地面，如果下面有存放貨物，就會(huì)浸泡貨物。在這種情況下，可以加裝接水盤，并安裝較粗的導(dǎo)流管，排除冷凝水。

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冷凝器的環(huán)境溫度問題冷凝器一般安裝在室外樓頂屋面上，在夏季氣溫較高的環(huán)境里，冷凝器的溫度本身就很高，使機(jī)組運(yùn)轉(zhuǎn)壓力加大。如果高溫天氣多，可以在屋面冷凝上加建涼棚，遮擋陽光，使冷凝器溫度降低，以達(dá)到減輕機(jī)器壓力，保護(hù)機(jī)組設(shè)備，從而保證冷庫溫度的目的。當(dāng)然，如果機(jī)組能力足夠可以保證庫溫，也可以不建涼棚。

冷庫里面長(zhǎng)出霉菌怎么辦?

   霉菌愛在陰濕的地方生長(zhǎng)，由于它能適應(yīng)較低的溫度，所以在冷凍廠的高溫庫中為害為嚴(yán)重。霉菌在冷庫內(nèi)生長(zhǎng)后，孢子到處飛揚(yáng)，對(duì)于肉類、蛋品的質(zhì)量影響很大，所以霉菌是冷庫內(nèi)主要危害者。霉菌和致病菌不同，它本身是無害的，也不產(chǎn)生，但是生了霉菌嚴(yán)重地?fù)p害了商品的外觀，并且促進(jìn)了肉類、蛋品的霉?fàn)€變質(zhì)。霉菌生長(zhǎng)以后，肉眼都可以見到，所以除霉工作比消毒工作受到企業(yè)單位的重視，但是缺乏簡(jiǎn)便可靠的除霉方法?，F(xiàn)在除霉的方法也不算少，但都不是那么簡(jiǎn)便易行，所以還需要繼續(xù)進(jìn)行科學(xué)研究，從中找出更好的除霉辦法來。

冷庫化學(xué)除霉法：此方法很多，用得較多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂、、羥基酚鈉等。

   1、乳酸法：是一種可靠的消毒方法，它能除霉，能殺菌，也能除臭。使用方法是先將庫房出清打掃干凈，每立方米用1毫升粗制乳酸，每份乳酸再加1～2份清水，將混合液放在搪瓷盆內(nèi)，置于電爐上加熱蒸發(fā)，一般要求將藥液控制在半小時(shí)至3小時(shí)左右蒸發(fā)完。然后關(guān)閉電爐，密閉庫門達(dá)6～24小時(shí)左右，使乳酸充分與細(xì)菌或霉菌作用，以期達(dá)到消毒的目的。經(jīng)我國湖南省商業(yè)局肉食公司“除霉殺毒實(shí)驗(yàn)小組”實(shí)驗(yàn)證明。乳酸消毒劑以每立方米一毫升，對(duì)庫房除霉殺菌有一定的效果，經(jīng)消毒后的庫房細(xì)菌下降70%，霉菌下降70%.