3、候宰、查圈3.1活豬宰前要親身經(jīng)歷12～二十四小時的斷食法歇息，并充足建筑給排水至宰前3鐘頭才行。休養(yǎng)期限內(nèi)保證豬只能夠 隨意飲用水，夏天候宰期限內(nèi)規(guī)定對豬表皮開展自噴減溫，清除豬的情況，有利于后道開展淋浴房清除。3.2規(guī)定生產(chǎn)車間工作中員用心查詢?nèi)χ谢钬i情況，出現(xiàn)異常豬只立刻通告品檢工作中員開展檢測，依據(jù)檢測結(jié)果開展解決。若盡量開展急宰的，由品檢工作中員抽離出來急宰證明單，立刻送宰。螺旋自動刨毛：這種形式的刨毛和運河燙、隧道式蒸汽燙配套使用，浸燙好的毛豬從放血自動輸送線上通過卸豬器卸下進入刨毛機內(nèi)，通過軟刨爪的刮毛和螺旋推進的方式將刨毛后的豬體從刨毛機的另一端推出來，進入修刮輸送機上進行修刮。3.3欄舍規(guī)定呼吸道一次消除、清除一次。

2.0.8同歩檢測synchronousinspection宰殺破腹后，取下內(nèi)臟放進設(shè)置的菜盤上或掛鉤機器設(shè)備上并與體自動生產(chǎn)線同歩運行，有利于寵物醫(yī)生比照檢測和綜合型辨別的這類檢測方法。2.0.9工程竣工驗收間inspectionandreceptiondepartment生豬進廠后檢測接納的場所。2.0.10防護間isolatingroom防護病豬，觀察、檢查病疫的場所。2.0.11待宰間waitingpens宰前停食、生活用水、自噴的場所。2.0.12急宰間emergencyslaughteringroom宰殺病、傷豬的場所。主要技術(shù)參數(shù)：1、生產(chǎn)能力：100~150頭/時2、使用電壓：交流380V3、減速機：XWED1。2.0.13宰殺生產(chǎn)線slaughteringroom自致昏放血到生產(chǎn)制造成二分體的場所。

4.4.1宰殺生產(chǎn)車間應(yīng)包括生產(chǎn)車間內(nèi)趕豬道、致昏放血間、燙毛脫毛削皮間、生產(chǎn)制造間、副產(chǎn)物生產(chǎn)制造間、寵物醫(yī)生工作室等，其總建筑面積宜符合表4.4.1的規(guī)定。表4.4.1宰殺生產(chǎn)車間總建筑面積按1h計算的宰殺量（頭）平均值每頭總建筑面積（㎡）300及其上下1.2～1.0120（含120）～3001.5～1.250（含50）～1201.8～1.550以下24.4.2水冷卻間、送貨間、副產(chǎn)物送貨間應(yīng)與宰殺生產(chǎn)車間相連接。送貨間應(yīng)空氣流通，并應(yīng)選用水冷卻防范措施。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ級宰殺生產(chǎn)車間送貨間應(yīng)設(shè)封閉式小轎車送貨口。8待宰沖淋間應(yīng)符合下列規(guī)定：1待宰沖淋間的建筑面積應(yīng)與屠宰量相適應(yīng)。