即使有個別食譜對烘烤的上下管溫度有特殊要求時，這種上下管的溫差也不會很大，比如我們經(jīng)常會看到的“上管180℃、下管160℃”或者“上管190℃、下管150℃”這樣的設(shè)置。烤箱的蒸汽功能：有些烤箱會帶有此功能，對于經(jīng)常會用烤箱做面包的人來說是十分有必要，因為烘烤時蒸汽功能會噴灑水蒸氣，可以使烘烤的面包表皮酥脆且蓬松。也就是說，這種20-30℃的溫差在烤箱的狹小密閉空間內(nèi)幾乎可以忽略不計。

一般家用的烤箱容量基本在60L以下，對于這樣狹小的空間來說，除非是在距離加熱管非常近的地方，否則發(fā)熱管本身的溫度對食物的影響不會太大。

國內(nèi)就有幾起面包房出事的新聞，一般都是烤箱保養(yǎng)出了問題，由于此爐可以節(jié)省能源，降低成本，所以在國內(nèi)有一定市場，但一定注意保養(yǎng)使用

對于一個小店，烘烤的面包品種一般都局限于臺式甜面包，烘烤臺式甜面包，顏色和膨脹力都很不錯，價格方面也很經(jīng)濟(jì)實惠，這些是它的優(yōu)點(diǎn)。它的缺點(diǎn)，就是氣味大，熏眼睛，對于人健康有影響，操作不當(dāng)，危險性大。

烤箱這玩意沒有bai太多的科技含量，個人認(rèn)du為只要價格zhi相差不大，容量相差不大，只要dao是正規(guī)廠家出廠的合格產(chǎn)品，一般性能質(zhì)量也會差不多，相差也僅僅是一些可有可無的輔助功能，再就是你自己用的好別人就不見得使用的好。

那么恒聯(lián)烤箱到底好不好呢？我們在網(wǎng)上看到類似很多這種評論：

”已經(jīng)用了一段時間了，嘗試做了很多東西，都很好吃。香氣撲鼻的肉串，香糯軟嫩的紅薯，香酥可口的蛋撻，基本上都出自于這個很棒的烤箱，也用它蒸過饅頭和燒麥，都很好吃。如果不經(jīng)過預(yù)熱，直接把食物放進(jìn)去烤焙，此時加熱管全力加熱，食物會面臨受熱不均、水分流失、表面容易烤焦等問題，影響品質(zhì)，甚至?xí)?dǎo)致烘焙失敗?？傮w使用下來感覺這個機(jī)器控溫很好非常好，烤的時候門板也一點(diǎn)都不熱，價格比商場看的便宜多了，推薦大家購買，也祝賣家生意興隆，喜歡的各位食客也可以下手買下來了?！?

我相信這些都是大部分消費(fèi)者使用過后得到的真實體驗。