食品理化檢驗是指應用物理的化學的檢測法來檢測食品的組成成分及含量。目的是對食品的某些物理常數(shù)（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂類、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素）、食品添加劑、食品中礦物質(zhì)、食品中功能性成分及食品中有毒有害物質(zhì)的進行檢測。

一般要求：1 稱?。合抵赣锰炱竭M行的稱量操作，其精度要求用數(shù)值的有效數(shù)位表示，如“稱取20.0g……”系指稱量的精l密度為±0.1g；“稱取20.00g……”系指稱量的精l密度為±0.01g。2 準確稱?。合抵赣镁玪密天平進行的稱量操作，其精度為士0.0001g。3 恒量：系指在規(guī)定的條件下，連續(xù)兩次干燥或灼燒后稱定的質(zhì)量差異不超過規(guī)定的范圍。4 量?。合抵赣昧客不蛄勘∫后w物質(zhì)的操作，其精度要求用數(shù)值的有效數(shù)位表示。5 吸?。合抵赣靡埔汗?、刻度吸量管取液體物質(zhì)的操作。其精度要求用數(shù)值的有效數(shù)位表示。

大型儀器設備的使用隨著現(xiàn)代科學儀器的發(fā)展，大型分析儀器越來越得到廣泛的使用，如有機質(zhì)譜儀、無機質(zhì)譜儀和x射線熒光光譜儀等的使用。其中由于x射線熒光光譜法是一種非破壞性分析法而得到迅速發(fā)展。分析方法的聯(lián)用技術如氣相色譜&原子吸收聯(lián)用、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用等。這些聯(lián)用技術的采用，完成了以前單一分析手段根本不能達到的檢驗效果。

湖北琪譜檢測技術有限公司是一家以食品檢測為主的第三方檢測機構。公司業(yè)務范圍主要包括食品、農(nóng)產(chǎn)品、?；?、包材、食品標簽，食品接觸材料，環(huán)境水質(zhì)、土壤、中藥材等檢測服務，歡迎來電咨詢。

食品安全是一個重大的公共衛(wèi)生問題，不僅直接關系到人類的健康生存，而且還嚴重影響著經(jīng)濟和社會的發(fā)展。食品安全工作是一個系統(tǒng)工程，從農(nóng)田到餐桌，無論哪個環(huán)節(jié)失控都會對食品安全構成嚴重威脅。食品安全檢測是食品安全的重要保障。

從目前的情況來看，農(nóng)產(chǎn)品檢測的成本確實不算低，主要是因為涉及到的標準項目很多。就拿普通的蔬菜來說，如果參照標準完全檢測50個指標，費用可能要達到幾千元。對于大型的食品企業(yè)，因為每次使用的原料批量都很大，通過取樣之后做檢測，通過之后這些原料創(chuàng)造的利潤完全可以覆蓋相應的檢測成本，所以成本方面的壓力并不大。但是對于小企業(yè)來說，如果自己負擔檢測的費用，顯然就會造成資金方面的壓力了。