鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷餐具具有高強(qiáng)度，高白度，高熱穩(wěn)定性等特點，是目前國內(nèi)外普遍使用于賓館、飯店的一種日用細(xì)瓷。碗、筷、碟、勺等餐具是家庭生活的日常必需用品，大量調(diào)查資料表明，從這些餐具上?？蓹z測出各種致病微生物。強(qiáng)化瓷餐具不僅機(jī)械強(qiáng)度高、熱穩(wěn)定性好、含鉛鎘熔出量低，還具有獨特的耐腐蝕性，無鉛毒，易洗滌的性能，經(jīng)得起廚房作業(yè)的顛簸碰撞，不易損壞，更適宜于機(jī)械洗滌，高溫蒸煮消毒，電烤箱持續(xù)高溫和微波加熱等現(xiàn)代生活方式,成為中、西餐館、酒樓、賓館的理想用瓷.

目前南寧康輝餐具消毒設(shè)備服務(wù)中心已構(gòu)建成集消毒中心三階設(shè)計、酒店專用型消毒、食堂專用型消毒、工業(yè)清洗專用型、配套耗材等領(lǐng)域為一體的整合服務(wù)體系。

我單位主要經(jīng)營許可經(jīng)營項目：公共食（飲）具集中清洗消毒：

1、定型包裝成套陶瓷餐具；

2、包裝不銹鋼餐具（20只/包）（憑備案證經(jīng)營），普通貨運（許可證有效期至２018年10月22日）；一般經(jīng)營項目。

一、清洗方法

1、刮掉沾在餐飲具表面上的大部分食物殘渣、污垢。

2、用含洗滌劑溶液洗凈餐飲具表面。

3、最后用清水沖去殘留的洗滌劑。

二、消毒方法

1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃ 10min以上。

2、使用含氯消毒用劑消毒，消毒液濃度應(yīng)當(dāng)含有效氯250mg/L（又稱250ppm）以上，餐飲具全部浸泡入液體中，作用5min以上。

3、化學(xué)消毒后的餐飲具應(yīng)當(dāng)用凈水沖去表面的消毒用劑殘留。