肥料對農(nóng)作物增產(chǎn)至關(guān)重要高等植物所必需的營養(yǎng)元素包括碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬及氯等16種元素。這16種必需營養(yǎng)元素因其在作物體內(nèi)含量不同，又可分為大量、中量和微量營養(yǎng)元素。大量營養(yǎng)元素在作物體內(nèi)約占干物重的千分之幾到百分之幾十，如碳、氫、氧、氮、磷、鉀等；施肥量的多少用根據(jù)土壤肥力、作物種類、生育期、氣候以及當(dāng)?shù)厥┓仕蕉?。中量和微量營養(yǎng)元素在作物體內(nèi)約占干物重的千分之幾到十萬分之幾，如鈣、鎂、硫、鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬及氯等。

生物肥料的作用：生物肥料（微生物肥料）的功效是一種綜合作用，主要是與營養(yǎng)元素的來源和有效性有關(guān)，或與作物吸收營養(yǎng)、水分和抗?。ㄏx）有關(guān)?？傮w來說，生物肥料（微生物肥料）的作用為以下幾點：1．增進(jìn)土壤肥力施用固氮微生物肥料，可以增加土壤中的氮素來源；解磷、解鉀微生物肥料，可以將土壤中難溶的磷、鉀分解出來，轉(zhuǎn)變?yōu)樽魑锬芪绽玫牧?、鉀化合物，改善作物的營養(yǎng)條件。2．制造和協(xié)助農(nóng)作物吸收營養(yǎng)根瘤菌侵染豆科植物根部，固定空氣中的氮素。微生物在繁殖中能產(chǎn)生大量的植物生長素，刺激和調(diào)節(jié)作物生長，使植株生長健壯，促進(jìn)對營養(yǎng)元素的吸收。3．增強植物抗病和抗旱能力微生物肥料由于在作物根部大量生長繁殖，抑制或減少了病原微生物的繁殖機會；此外，化肥不能與種子堆放在一起，也不要用化肥袋裝種子，以免影響種子發(fā)芽?？共≡⑸锏淖饔?，減輕作物的病害；微生物大量生長，菌絲能增加對水分的吸收，使作物抗旱能力提高。

減少化肥的使用量和提高作物品質(zhì)使用微生物肥料后對于提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，如蛋白質(zhì)、糖分、維生素等的含量上有一定作用，有的可以減少肖酸鹽的積累。在有些情況下，品質(zhì)的改善比產(chǎn)量提高好處更大。有機肥料有機肥料（manure） 天然有機質(zhì)經(jīng)微生物分解或發(fā)酵而成的一類肥料。中國又稱農(nóng)家肥。其特點有：原料來源廣，數(shù)量大；養(yǎng)分全，含量低；收獲植物及其加工殘物也是一類具有較好應(yīng)用價值的農(nóng)家肥，其中大豆餅、棉籽餅等餅粕類養(yǎng)分含量比較高，特別是氮都在5%以上。肥效遲而長，須經(jīng)微生物分解轉(zhuǎn)化后才能為植物所吸收；改土培肥效果好。常用的自然肥料品種有綠肥、人糞尿、廄肥、堆肥、漚肥、沼氣肥和廢棄物肥料等。

有機肥料的作用有以下兩方面：(1）改良土壤，培肥地力。有機肥料中的主要物質(zhì)是有機質(zhì)，施用有機肥料增加了土壤中有機質(zhì)的含量。有機質(zhì)可以改善土壤物理、化學(xué)和生物特性，熟化土壤，培肥地力。（2）增加作物產(chǎn)量和提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，氨基酸等物質(zhì)，不氮、磷、鉀等養(yǎng)分外，還含有多種糖類，氨基酸等物質(zhì)，不僅可為作物提供營養(yǎng)，而且可以促進(jìn)土壤微生物的活動。有機肥料還含有多種微量元素，如畜禽糞便每100千克中含硼2.2～2.4克，鋅2.9～29.0克，錳14.3～26.1克，鉬0.3～0.4克，有效鐵2.9～29.0克。在中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的漫長歷史中，一直靠有機肥料改良土壤，培肥地力，生產(chǎn)糧食，養(yǎng)育了我們中華民族的祖祖輩輩，可見有機肥料在當(dāng)時農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中起著極為重要作用。有機肥和化肥配合施用增產(chǎn)效果顯著，而且能改善產(chǎn)品的品質(zhì)，使蔬菜中肖酸鹽、亞肖酸鹽含量降低，維生素C含量提高，增加瓜果中的含糖量。