水循環(huán)泵肉類真空腌制機肉類呼吸式真空滾揉機生產商

      真空腌制機又叫真空滾揉機，是把牛羊肉等肉類利用真空狀態(tài)下，攪拌尺物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到入味、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。槳葉圓弧形，設計獨特，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。肉類呼吸式真空滾揉機生產商

肉類腌制機的設計原理肉類呼吸式真空滾揉機生產商

滾筒兩端采用一次性旋壓封頭焊接而成。外觀精致。保證設備的容積寬大，拌料尺采用A型葉尺，方便清洗，保證衛(wèi)生無死角，不沾產品。特別適合各種雞， 鴨，牛羊肉，肉丸制品的加工。滾筒轉速分為兩款，一款變頻調速，一款定速，變頻調速適合不同的產品加工，根據(jù)產品工藝不同，調節(jié)設備轉速，針對性的對產品進行摔打，入味，保證產品的性

滾揉機具有以下功能： 設定滾揉工作時間 設定間歇滾揉時間 真空狀態(tài)滾揉時間 連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉出料 電器控制均采用防水電腦控制 。肉類呼吸式真空滾揉機生產商

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真空滾揉機操作規(guī)范（一）1.真空滾筒只能在使用前學習和訓練后使用。沒有操作的工作人員不能操作真空滾筒。2.裝載：打開真空泵，在滾筒內的壓力達到-0.08Mpa后停止真空泵，3.真空：調整真空計上的指針，并將上限調整為-0.08Mpa至0.04Mpa。啟動真空泵并開始吸塵。該裝置可自動保持真空。4.工作模式：控制面板上的“滾動停止時間”可以設置所需的滾動/停止時間。滾動停止時間繼電器有六個按鈕，個是滾動時間，后三個是休息時間（S秒M分鐘H小時）?？梢愿鶕?jù)需要將“充氣時間”設定為每個停止時的充氣時間（S秒M分鐘H小時）。

滾揉機腌制肉類起到的作用肉類呼吸式真空滾揉機生產商

滾揉機是生產大塊肉火腿用的，但現(xiàn)在做一些顆粒型的香腸也廣泛使用這種設備，主要作用在滾揉筒低速滾動時，料漿通過上下跌落以達到淬取鹽溶性蛋白的效果。

滾揉機的原理非常簡單，有人把其戲稱為’不銹鋼真空混凝土攪拌機’，它的結構的確如此，但正如諾貝爾物理學獎獲得者李振道說的? 重要的東西往往是簡單的? ，滾揉機正是這種簡單卻又重要的設備。

滾揉機的作用過程實際上對以肉為主的物料進行腌制的過程。不過，通過使用滾揉機可大大縮小靜態(tài)腌制時間，因此我們也可以把滾揉機的滾揉過程稱為肉料的動態(tài)腌制過程。肉類呼吸式真空滾揉機生產商