大圖模式首先來說一下清華大學(xué)的食堂，一進(jìn)入食堂內(nèi)部的時(shí)候，就可以感受到一種干凈整潔的氛圍，敞亮的設(shè)計(jì)讓人覺得特別舒服，而且提供了完全不同的菜品和服務(wù)，1樓是休閑食品，2樓是食品，3樓可以點(diǎn)餐，直接告訴廚師你想吃的菜，對(duì)方就可以按照要求做出來，價(jià)格會(huì)根據(jù)具體的菜品有所不同。

大圖模式當(dāng)清華大學(xué)食堂的價(jià)格表曝光之后立馬引起了軒然大波，因?yàn)槲飪r(jià)確實(shí)是非常便宜，蔬菜只有3塊錢左右，葷菜5塊錢左右，可以說非常廉價(jià)了。沒想到外界的物價(jià)增長(zhǎng)竟然沒有影響清華食堂的定價(jià)，果然是高等學(xué)府，就連食堂也有自己的獨(dú)特風(fēng)格和不同。所以說，如果走進(jìn)清華大學(xué)的食堂，看到一個(gè)餐盤葷素搭配的菜只需要花10塊錢也不必覺得驚訝，對(duì)于在校生來說早已習(xí)以為常。大圖模式北大的食堂：基本上都是在兩元以內(nèi)然后來說一下北大的食堂，該食堂的價(jià)格單更是讓人難以置信，因?yàn)榛旧隙际窃趦稍詢?nèi)，而且價(jià)格低并不意味著吃的東西少，因?yàn)榱私庵蟛虐l(fā)現(xiàn)食堂能夠提供的美食豐富多樣，菜品和湯粥都有不同，而且也提供了多種不同的水果，更好的滿足了同學(xué)的飲食需求。

大圖模式完全了解了清華北大的食堂價(jià)格之后，大多數(shù)人都會(huì)覺得非常震撼，但是也有愛開玩笑說自己差的并不是那些吃東西的錢，而是分?jǐn)?shù)。從這方面也可以看出，很多人還是非常期待自己可以走入清華北大的大門?？吹礁叩葘W(xué)府的食堂有這樣親民的價(jià)格大家應(yīng)該覺得非常滿足，畢竟它們并沒有因?yàn)槿藲飧唛T檻高而出現(xiàn)亂定價(jià)的情況讓人心塞，也從側(cè)面印證了之前網(wǎng)絡(luò)上比較流行的一個(gè)說法，食堂之間的差距其實(shí)是學(xué)校之間的差距。希望高中在讀的朋友看到這一點(diǎn)之后可以繼續(xù)努力，爭(zhēng)取憑借自己的實(shí)力品嘗到清華北大的各種廉價(jià)美食。

員工食堂菜譜如何制定呢？食堂菜譜的好壞從側(cè)面可以反應(yīng)公司的福利程度，而豐富的菜譜可以讓員工滿意，從而更賣力工作。因此，制定一份好的食堂菜譜是何其重要。下面中國(guó)吃網(wǎng)分享一份員工食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜的制定方法，供參考。???1、調(diào)查??? 制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜之前先要調(diào)查員工對(duì)各色菜肴的滿意程度。

對(duì)員工反映不佳的菜肴應(yīng)改進(jìn)操作方法或直接予以淘汰對(duì)員工反映良好的菜肴要仔細(xì)斟酌，不斷改進(jìn)量化后制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜。針對(duì)員工對(duì)菜肴滿意度的調(diào)查可從三個(gè)元素入手即員工初次選擇菜肴評(píng)價(jià)、"出菜次數(shù)及剩余情況評(píng)價(jià)、"員工餐傾倒物評(píng)價(jià)，將所有評(píng)價(jià)匯總并作出分析。具體操作方法如下：??? （1）在員工就餐時(shí)記錄菜肴被選擇次數(shù)的信息。酒店員工食堂一般采用自助式或者由廚師分發(fā)食物。員工可選擇減量接受或拒絕某些菜肴在就餐中途一般也可添加適量食物。酒店可固定采用一種方式來統(tǒng)計(jì)員工初次選擇某種菜肴的情況。

如在某一時(shí)段抽取一定人數(shù)在擺放食物的餐臺(tái)處記錄員工對(duì)各菜肴的初次選擇情況其中接受某菜肴與減量接受某菜肴之間的差別難于量化由調(diào)查人員視酒店實(shí)際情況訂出標(biāo)準(zhǔn)；統(tǒng)計(jì)結(jié)果匯總后將各類人次數(shù)與統(tǒng)計(jì)總?cè)藬?shù)相比較采用定性的方法得出評(píng)價(jià)。如在中午 12 : 30 連續(xù)記錄 50 名員工初次選擇菜肴的信息在統(tǒng)計(jì)結(jié)果時(shí)發(fā)現(xiàn)有 15人拒絕接受某菜肴另有 10 人雖選擇該菜肴但所要份量很少則可將該菜肴評(píng)價(jià)為"差".因酒店工作的特殊性了該 50名員工一定是來自不同部門不同崗位的調(diào)查結(jié)果具有代表性。??? （2）記錄廚房出菜次數(shù)查看餐臺(tái)處菜肴的剩余狀況。菜肴剩余的多少反映了菜肴是否迎合員工的口味菜肴剩得多說明色香味都差不受員工歡迎；反之則說明菜肴受員工喜愛。結(jié)合廚房出菜的次數(shù)來綜合評(píng)價(jià)出菜次數(shù)多、剩余少的菜肴評(píng)價(jià)為 ,? "好"反之為"差"居中的評(píng)價(jià)為"中".

日前，湖北省管理局聯(lián)合印發(fā)《湖北省中小學(xué)校健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》。

據(jù)悉，這是該省由政府部門聯(lián)手，對(duì)中小學(xué)校健康食堂制定統(tǒng)一規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)涉及責(zé)任管理、制度管理、設(shè)施布局、規(guī)范操作、營(yíng)養(yǎng)健康指標(biāo)、社會(huì)監(jiān)督等方面共37條內(nèi)容。《標(biāo)準(zhǔn)》在責(zé)任管理和制度管理部分要求，校長(zhǎng)應(yīng)每學(xué)期至少主持召開兩次學(xué)校食品安全專門會(huì)議；學(xué)校健全完善及突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，每學(xué)期開展應(yīng)急演練。在設(shè)施布局上，明確提出食堂距暴露垃圾場(chǎng)（站）等污染源25米以上；

食堂餐庫(kù)內(nèi)有足夠數(shù)量貨架，按要求分類存放，貨架要離地、隔墻10厘米以上。湖北省衛(wèi)生健康委疾控處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，《標(biāo)準(zhǔn)》在“明廚亮灶”的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步規(guī)范了“四有”，即有人，有專兼職的營(yíng)養(yǎng)配餐人員（營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員），負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)配餐或指導(dǎo)師生正確選餐；有措施，菜單上有低鹽少油菜品，菜譜標(biāo)示菜品營(yíng)養(yǎng)；有環(huán)境，食堂為無煙食堂，有合理膳食等健康生活方式知識(shí)的宣傳氛圍和內(nèi)容；有評(píng)估，開展健康食堂建設(shè)后，食堂就餐人群油、鹽攝入量得到控制。