酸奶巴氏滅菌器適用范圍和特點(diǎn):本機(jī)適用于食品加工企業(yè)對(duì)玻璃瓶中的食品進(jìn)行巴氏殺菌。例如：泡菜，煮熟的蔬菜，野菜，水果，調(diào)味品和相關(guān)產(chǎn)品。并提高保質(zhì)期，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。特點(diǎn)：具有防油炸瓶，連續(xù)生產(chǎn)，南通酸奶巴氏殺菌機(jī)，溫度均勻，自動(dòng)溫控，變頻控制，低功耗，熱水循環(huán)，維護(hù)方便等，是食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。 酸奶巴氏殺菌的主要原理：觀察到一般微生物生長的合適溫度在28℃至37℃之間。當(dāng)溫度過高時(shí)，細(xì)君就會(huì)停止繁殖甚至死wang。不同的細(xì)君具有不同的生長溫度和抗寒性。

鮮奶巴氏殺菌機(jī)能有效殺滅細(xì)菌，在乳制品、啤酒行業(yè)有非常廣泛的應(yīng)用。那巴氏殺菌機(jī)殺菌的方法有哪些呢？今天為大家簡單的介紹一下。

　　當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多?！暗蜏亻L時(shí)間”(LTLT)處理是一個(gè)間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品。“高溫短時(shí)間”(HTST)處理是一個(gè)“流動(dòng)”過程，通常在板式熱交換器中進(jìn)行，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過該方式獲得的產(chǎn)品不是無菌的，即仍含有微生物，且在儲(chǔ)存和處理的過程中需要冷藏?！翱焖侔褪蠚⒕敝饕獞?yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。

靜水壓連續(xù)蓮藕片巴氏滅菌機(jī)殺菌設(shè)備屬于連續(xù)加壓殺菌設(shè)備，用于殺菌溫度高于100℃時(shí)的殺菌。靜水壓連續(xù)殺菌設(shè)備設(shè)計(jì)原理是在殺菌設(shè)備的進(jìn)出罐處分別設(shè)有兩個(gè)上水柱，利用水柱高度形成的壓力決   飽和蒸汽的壓力，以維持所需要的溫度。由于利用水柱的壓力，故不需要機(jī)械密封裝置，結(jié)構(gòu)相對(duì)簡單，罐頭的連續(xù)進(jìn)出可以在開口的情況下進(jìn)行。

巴氏殺菌機(jī)根據(jù)工藝要求，可以選擇慢速或快速循環(huán)程序，以達(dá)到循環(huán)和吸煙的效果。本品由淺至深可熏成金黃色，深度可達(dá)棗紅。采用定時(shí)控制和中央溫度計(jì)定時(shí)控制來控制吸煙和蒸汽過程。為了優(yōu)化節(jié)能控制程序，降低能耗，增加了干豆烘干熏蒸設(shè)備的價(jià)格。能監(jiān)測煙氣溫度，防止溫度過高，安全衛(wèi)生。

殺菌機(jī)主要用于各種瓶裝、罐裝飲料、果蔬罐頭的常壓殺菌，也可用于PET聚脂瓶包裝的茶飲料、果汁飲料經(jīng)熱灌裝后的冷卻和含汽飲料、啤酒的溫瓶。

該設(shè)備采用預(yù)熱→殺菌→預(yù)冷→冷卻四段且對(duì)物品上下左右四個(gè)方向噴淋殺菌，不同的產(chǎn)品殺菌溫度是不一樣的。設(shè)備的長度是可任意設(shè)定的，自動(dòng)控制保持恒定溫度，自動(dòng)記錄。