廣州福滔微波設(shè)備有限公司——大型微波盒飯加熱設(shè)備定制

大型業(yè)微波盒飯加熱設(shè)備特點

防霉菌，殺菌，防腐保存。

微波爐加熱具有熱力學(xué)作用和生物作用，可以低溫殺菌防霉。因為加熱速度快，時間短，可以zui大限度地保存物質(zhì)的活性，以及食物中的維生素、原色和營養(yǎng)成分。

工藝先進(jìn)，操作簡單，易于控制。

只要具備基本的水電條件，微波加熱只需控制微波功率即可實現(xiàn)直接加熱或終止，應(yīng)用微波機可以對加熱過程及加熱工藝進(jìn)行自動控制。

占地面積小，安全性高，無害。

因為微波能被控制在金屬制成的加熱室和波導(dǎo)中工作，所以微波泄漏很少，而且沒有放l射線危害和有害氣體排放，不會造成余熱和粉塵污染，既不污染食物，也不污染環(huán)境。

福滔微波設(shè)備有限公司——企業(yè)盒飯微波加熱設(shè)備

微波盒飯加熱設(shè)備特點：

快速加溫：微波加溫設(shè)備廣泛應(yīng)用于企業(yè)、學(xué)校、快餐店、展銷會等場所，其優(yōu)點是產(chǎn)量高，速度快，在幾分鐘內(nèi)就能達(dá)到所需的溫度。

節(jié)約能源和效率：采用微波殺菌一方面比其他設(shè)備殺菌省時一半，還能節(jié)省40%的電力。另一方面也可以在保證食物營養(yǎng)的基礎(chǔ)上保持顏色，香味，味道。

廣州福滔微波設(shè)備有限公司——小型盒飯微波加熱設(shè)備定制

微波在盒飯加熱行業(yè)的實際運用

多年來，微波盒飯加熱機在盒飯、便當(dāng)、快餐等加熱設(shè)備上有成功應(yīng)用經(jīng)驗。專用的盒飯快速加熱設(shè)備，在加熱時不需要熱傳導(dǎo)，速度奇快，4分鐘內(nèi)就可以把飯菜溫度提高到75度以上。該設(shè)備主要應(yīng)用于冷鏈餐飲企業(yè)。所述方法的主要流程為：餐食熟化、快速冷凍(零下8度)、冷藏車、冷藏庫、大型盒飯加熱設(shè)備、現(xiàn)場供應(yīng)超過75度的餐食。

本機可廣泛應(yīng)用于高鐵、動車、餐廳餐廳、快餐公司、賓館餐飲、餐飲連鎖店、展覽會等人員密集場所。微波加熱冷鏈盒飯，是保證食品健康和衛(wèi)生的重要措施，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于推廣，是目前盒飯中便當(dāng)加熱的理想選擇。

福滔微波設(shè)備有限公司——大型盒飯加熱設(shè)備定制

微波盒飯加熱設(shè)備的使用方法：

隧道式微波盒飯加熱設(shè)備正確的使用方法：從冷庫取出盒飯，直接放置在隧道式微波工作臺上，盒飯數(shù)量根據(jù)輸送帶的大小確定，進(jìn)入加熱區(qū)后打開微波加熱即可，從進(jìn)餐口至出口加熱時間為2-4分鐘，加熱溫度根據(jù)自身實際情況確定。

廣州福滔微波設(shè)備有限公司——微波盒飯加熱爐批發(fā)

對買家來說，這是zui令人困擾的問題，尤其對于一個還沒有使用過這類設(shè)備的非專業(yè)人士來說，很難再在短時間內(nèi)徹底了解這類設(shè)備的各個方面，那么如何判斷設(shè)備的質(zhì)量，包括但不限于配置，更重要的是設(shè)計，同為微波干燥設(shè)備，各廠家的設(shè)計差別很大，設(shè)計合理，耐磨耐用，事半功倍，反之，設(shè)計不好，則可能“事倍功半”，情況百出，這就像大多數(shù)合資車的發(fā)動機一樣，為什么大多數(shù)合資車的發(fā)動機都要比國產(chǎn)車強，因為技術(shù)積淀，沒有深厚的技術(shù)積累，就很難做好發(fā)動機一樣，其實買家只需考察微波干燥設(shè)備供應(yīng)商的發(fā)展歷史，技術(shù)研發(fā)積累，以及在這一領(lǐng)域的市場占有率，就能判斷這一供應(yīng)商生產(chǎn)的設(shè)備質(zhì)量的好壞。

福滔微波設(shè)備有限公司——便當(dāng)加熱設(shè)備批發(fā)

微波加熱食物，會不會改變食物本身的營養(yǎng)成分？

實際上，任何一種烹飪方式都會在某種程度上破壞食物中的營養(yǎng)成分，而損失的營養(yǎng)成分又和烹飪用水、烹飪時間和溫度有關(guān)。

常規(guī)微波烹調(diào)由于時間短，避免了傳統(tǒng)烹調(diào)食物表面溫度過高、油煙較少等缺點，從而產(chǎn)生較少的致癌物質(zhì)。另外，在烹調(diào)方法中，微波爐加熱反而更有利于保護(hù)食物的營養(yǎng)成分，“可以zui大限度地保留食物的營養(yǎng)和原有的色香味”。

商用盒飯微波回溫加熱設(shè)備相當(dāng)一臺被放大幾十倍的家用微波爐，簡單的舉個例子：我們將一盒冷藏一夜的盒飯放置家用微波爐加熱，我們會發(fā)現(xiàn)高火三分鐘內(nèi)就可將盒飯加熱至75度以上。這是因為微波具有穿透性，可以將一定厚度的食物穿透直達(dá)食物內(nèi)部，微波加熱盒飯靠的并不是溫度，而是通過微波源發(fā)射出的微波段使得盒飯中的水分子急速摩擦，迅速達(dá)到高熱量而加熱。因此，微波并不是靠傳統(tǒng)溫度加熱，而是通過波段產(chǎn)生的能量。

所以微波回溫加熱盒飯比熱傳導(dǎo)的方式加熱速度快，是熱傳導(dǎo)加熱方式的5倍以上。（在這里以冷藏盒飯為例，微波兩分鐘~三分鐘可以加熱，放置熱鍋里10分鐘以上）

1，微波選擇性加熱物質(zhì)吸收微波的能力，主要由其介質(zhì)損耗因數(shù)來決定。介質(zhì)損耗因數(shù)大的物質(zhì)對微波的吸收能力就強，相反，介質(zhì)損耗因數(shù)小的物質(zhì)吸收微波的能力也弱。由于各物質(zhì)的損耗因數(shù)存在差異，微波加熱就表現(xiàn)出選擇性加熱的特點。物質(zhì)不同，產(chǎn)生的熱效果也不同。水分子屬極性分子，介電常數(shù)較大，其介質(zhì)損耗因數(shù)也很大，對微波具有強吸收能力。而蛋白質(zhì)、碳水化合物等的介電常數(shù)相對較小，其對微波的吸收能力比水小得多。因此，對于食品來說，含水量的多少對微波加熱效果影響很大。

2，微波穿透性微波比其它用于輻射加熱的電磁波，如紅外線、遠(yuǎn)紅外線等波長更長，因此具有更好的穿透性。微波透入介質(zhì)時，由于介質(zhì)損耗引起的介質(zhì)溫度的升高，使介質(zhì)材料內(nèi)部、外部幾乎同時加熱升溫，形成體熱源狀態(tài)，大大縮短了常規(guī)加熱中的熱傳導(dǎo)時間，且在條件為介質(zhì)損耗因數(shù)與介質(zhì)溫度呈負(fù)相關(guān)關(guān)系時，物料內(nèi)外加熱均勻一致。