義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且具有開胃、去寒、消食等功 熏臘肉能。湖北臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點(diǎn)，素有“一家煮肉百家香”的贊語。

義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)交通i便利。

臘肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、貴州、甘肅隴西、陜西的特產(chǎn)，已有幾千年的歷史。據(jù)記載，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下走巴中，途經(jīng)漢中紅廟塘?xí)r，漢中人用臘肉招待過他；

又傳，清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南地方i官吏曾進(jìn)貢臘肉御用，慈禧食后，贊不絕口。加工制作臘肉的傳統(tǒng)習(xí)慣不僅久遠(yuǎn)，而且普遍。

自然發(fā)酵制品以酶香魚為例，它是利用魚體內(nèi)各種酶以及微生物在腌制下的部分分解作用，使魚體含有的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分分解為多種呈味物質(zhì)，從而使制品具有特殊的酶香氣味，其加工工藝流程如下：原料篩選→清洗→塞鹽→入桶腌制→壓石加蓋→腌制發(fā)酵→出料→瀝水→加鹽包裝→成品

臘肉和蔬菜搭配

在吃臘肉的時(shí)候和蔬菜搭配，因?yàn)槭卟水?dāng)中的維生素可以有效消除臘肉當(dāng)中比如可以辣椒炒臘肉，蒜苔炒臘肉，都是很好搭配，而且還可以吃出健康。

因?yàn)樵谥谱髋D肉的整個(gè)過程當(dāng)中，為了保障它保存的時(shí)間更長(zhǎng)，會(huì)加入很多的鹽，所以臘肉相對(duì)比較咸，因此在吃臘肉之前，通過水侵泡可以減少鹽分，而且也可以把有害物質(zhì)通過侵泡排除，再加上通過煎炒，就是吃臘肉健康方法。