中醫(yī)認(rèn)為人體健康基礎(chǔ)是精、氣、神。精是生命之力，氣是生命之源，神是生命之光。精、氣、神各具功能，又互相影響。，主要是調(diào)養(yǎng)精、氣、神。五谷雜糧是調(diào)養(yǎng)精、氣、神的精華。按照藥食同源的理論，五谷雜糧是天然、純真的，小米能補(bǔ)元?dú)猓衩啄芾?，大米能養(yǎng)陽(yáng)氣。《名醫(yī)別錄》曾這樣描述小米的功效：，去脾胃中熱。小米又稱粟米，古稱粟，又叫粱，是中國(guó)古代的“五谷”之一，也是北方人喜愛(ài)的主要糧食之一。李時(shí)珍寫道：粟（小米）之味咸淡，氣寒下滲，之谷也，部疾病患者易食之。降胃火，故脾胃之病宜食之。

小米的選購(gòu)1. 識(shí)別用粉染色的小米：用粉染色的小米，煮成粥后米爛如泥，湯清似水，失去了小米原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，使用價(jià)值不大。要判斷小米是否被染色，可用手拈幾粒小米，沾點(diǎn)水在手心里搓一搓，凡用粉染過(guò)色的小米顏色由黃變灰暗，而手心會(huì)殘留黃色粉狀物；它既耐干旱、貧瘠，又不怕酸堿，所以在中國(guó)南北干旱地區(qū)、貧瘠山區(qū)都有種植。

2. 小米在原住民傳統(tǒng)社會(huì)扮演舉足輕重的角色，如在布農(nóng)族，小米是農(nóng)業(yè)祭禮的中心，象征著家庭的財(cái)富。

有機(jī)黑小米高產(chǎn)種植技術(shù)

1、播前準(zhǔn)備

1.1地塊選擇。

種植有機(jī)黑小米要選擇地勢(shì)較高，陽(yáng)光充足，通風(fēng)條件好，肥力較好的嶺地、二階地，嚴(yán)禁在陰暗濕潤(rùn)，通風(fēng)采光條件差的河灘地、溝坎地栽種，地塊土壤好選擇紅粘土或紅砂土。

1.2輪作倒茬。

黑小米不能連作，故嚴(yán)禁重茬種植。前茬以大豆、薯類好，其次是玉米，高梁，向日葵、蓖麻較差，輪作年限至少二年。

1.3整地保墑。

黑小米種植于旱坡嶺地帶，提高雨水利用率至關(guān)重要。早春壯垡保墑。早春土壤剛解凍，趁氣溫尚低，土壤水分蒸發(fā)慢的時(shí)候，施足底肥，早犁踏墑，達(dá)到土肥融合，壯伐蓄水。播種前每降一次雨及時(shí)耙耱一次，做到上虛下實(shí)，干旱時(shí)只耙不耕，并進(jìn)行壓實(shí)處理。

1.4施足底肥。

肥料種類應(yīng)為高溫發(fā)酵處理后的羊糞，其次是農(nóng)家有機(jī)肥。嚴(yán)禁使用化學(xué)肥料，包括無(wú)機(jī)肥，如磷等。

1.5種子處理。

所需種子，統(tǒng)一使用新綠洲雜糧開發(fā)專業(yè)合作社提供的種子，嚴(yán)防混雜。播種前曬種，用10：100的鹽水漂洗秕籽、草籽。再用清水洗去種子上的鹽水，曬干。