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發(fā)布時(shí)間:2021-09-17 07:43  
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視頻作者:諸城市匯康食品機(jī)械有限公司






香腸斬肉機(jī):

斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。

斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀,同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻??缮a(chǎn)肉丸,烤腸類,千頁(yè)豆腐,魚豆腐等火鍋料,雞蛋干等休閑食品,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速,可以大大縮短運(yùn)行時(shí)間,減少物料發(fā)熱量,可以保持餡料的天然色澤和風(fēng)味。水果變頻斬拌機(jī)價(jià)格,水果變頻斬拌機(jī)價(jià)格




斬拌機(jī)系列型號(hào):

小型斬拌機(jī)適用于各種肉類及果蔬的斬切、攪拌加工,可將原料斬切、攪拌成不同要求的顆粒、餡料或均勻的糊狀體。根據(jù)市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)的一種衛(wèi)生級(jí)高可靠性強(qiáng)的新型設(shè)備。廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗(yàn)室,學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室,學(xué)校食堂,以及餐飲行業(yè)。

(1) 整機(jī)采用的304不銹鋼材料(包括肉盤),的斬拌刀。

(2)控制箱為封閉式結(jié)構(gòu),防水防潮。

(3)上蓋有安全保護(hù)裝置、濕度顯示。

(4)該斬拌機(jī)刀軸轉(zhuǎn)速高,可以縮短運(yùn)行時(shí)間,減少物料發(fā)熱量,保持餡料的天然色澤操作方便,斬拌效果好,是肉類加工企業(yè)生產(chǎn)肉制品的重要設(shè)備。


根據(jù)不同用戶的需要,我公司的斬拌機(jī)系列型號(hào)齊全有:20型,40型,80型,125型。操作簡(jiǎn)便、安全可靠水果變頻斬拌機(jī)價(jià)格,水果變頻斬拌機(jī)價(jià)格




斬拌機(jī)介紹:

斬拌機(jī)特點(diǎn):食品機(jī)械的出現(xiàn)讓食品的加工與質(zhì)量得到了大力的提升,斬拌機(jī)就是快速加工食物一種現(xiàn)代化機(jī)器。斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輸料斬成肉餡及肉泥,還可以將輸料、水與肉餡或肉片一起攪拌均勻,防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化,破壞。限度的保留了產(chǎn)品的色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及水的親和力,使產(chǎn)品彈性得到提高,口感更好,讓產(chǎn)品的質(zhì)量得到了有效的提高。斬拌機(jī)優(yōu)點(diǎn)1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗。

 斬拌機(jī)組成:斬拌機(jī)主要有斬鍋、刀軸、機(jī)架和電控系統(tǒng)組成。該機(jī)根據(jù)客戶需要還可做變頻或不變頻設(shè)計(jì),控制系統(tǒng)先進(jìn)。

 斬拌機(jī)的工作原理:斬鍋由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn),不斷向刀組送料,刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn),原料在斬鍋中做螺旋運(yùn)動(dòng)的同時(shí)被刀組攪拌和切碎并排除肉泥中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。(1)整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)的304不銹鋼材料(包括肉盤),優(yōu)質(zhì)的斬拌刀。

斬拌機(jī)的適用范圍:本斬拌機(jī)是肉類加工的重要設(shè)備,不僅是,而且斬拌效果好。適用于酒店,食堂,食品加工企業(yè)等。水果變頻斬拌機(jī)價(jià)格



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