防摔傷

1、工作場所地面要保持干燥，易滑倒的地方要設(shè)警示牌，拐角處、黑暗處設(shè)照明燈，所有人員靠右行走，不穿高跟鞋

2、高處物品取拿時，要用牢固的助腳臺或梯子，并有人接應(yīng)

3、搬挪沉重物品時，要量力而行，以防扭到受傷了

4、所有員工禁止穿拖鞋、涼拖進(jìn)入工作區(qū)，以防滑倒和摔傷

防觸電及電器傷害

1、電器設(shè)備，只許經(jīng)培訓(xùn)合格后人員操作，其他人嚴(yán)禁操作

2、配電盤安裝在干燥處，保持清潔；

3、機(jī)械設(shè)備要有有效的安全防護(hù)措施，操作時正確使用；

4、電器設(shè)備使用完畢后要及時關(guān)閉，拔去插座或拉開總閘合

5、清潔電器設(shè)備時要完全斷電，嚴(yán)禁用水沖洗

6、電器設(shè)備出現(xiàn)故障時，必須請專業(yè)人員維修，嚴(yán)禁私自維修

少鹽少油控糖限酒

食用鹽是食物烹飪或加工食品的主要調(diào)味品，也是人體所需要的鈉和碘的主要來源。我國多數(shù)居民的食用鹽攝入量過高，而過多的鹽攝入與血壓高、胃并和腦卒中有關(guān)，因此要降低食用鹽攝入。烹調(diào)油包括植物油和動物油，是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源，也有助于食物中脂溶性維生素的吸收利用。過量飲酒與多種疾病相關(guān)，會增加肝損傷、關(guān)節(jié)痛、血管疾病和某些病癥發(fā)生的風(fēng)險。因此不推薦飲酒。成人每天食用鹽不超過6克，每天烹調(diào)油25-30克。推薦每天攝入糖不超過50克，比較好的控制在約25克以下。建議成年人每天飲水7-8杯（1500-1700毫升），提倡飲用白開水或茶水，不喝或少喝含糖飲料。兒童少年、孕婦、乳母不應(yīng)飲酒，成人如飲酒，一天飲酒的酒精量男性不超過25克，女性不超過15克。

標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、規(guī)范化管理

社會專業(yè)餐飲管理一般都有多年的餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)，并通過相關(guān)的國際體系認(rèn)證體系和6S{整理(SEIRI)、整頓(SEITON)、清掃(SEISO)、清潔(SEIKETSU)、素養(yǎng)(SHITSUKE)、安全(SECURITY)}為準(zhǔn)則進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、規(guī)范化之管理，并嚴(yán)格遵守PDCA配餐運(yùn)作管理循環(huán)｛P-Plan(計劃)—D—Do（做）—C—Check（檢查）—A—Action(矯正)｝，采取及時性、適時性、準(zhǔn)確性、應(yīng)變性的操作方式提供多元化的后勤服務(wù)。

具有較規(guī)模的連鎖模式

專業(yè)從事食堂托管的餐飲公司已經(jīng)形成了較有規(guī)模的連鎖模式，各類服務(wù)人員配備齊全，可以適當(dāng)調(diào)配，避免業(yè)務(wù)空閑期人力資源的大量閑置。他們有統(tǒng)一的工作流程、統(tǒng)一的工作服、統(tǒng)一的品牌標(biāo)識胸牌等，連他們采購的蔬菜、肉類，都是由定點(diǎn)供貨商統(tǒng)一配貨免費(fèi)送上門的，從而可以降低采購成本、減少浪費(fèi)，提高贏利水平，達(dá)到甲方既定的經(jīng)濟(jì)完成指標(biāo)。