谷物收獲后，谷物繼續(xù)其生命過程，表現(xiàn)在谷物的呼吸，成熟，發(fā)芽和老化。新鮮收獲的谷物水分含量往往偏高，直接儲存易發(fā)霉，因此，必須將食物干燥至安全水分，才能達到保鮮的目的。食物干燥的目的是降低糧食水分，抑制其活力，對微生物，儲糧害蟲滋生環(huán)境造成不利影響，確保食物的安全儲存。

食物干燥的意義

降低谷物水分，減緩自己的呼吸當糧食在田間生長時，它是一個活的有機體。當糧食進入糧倉時，它仍然是一個與外界呼吸和交流能量的有機體。當食物水分含量高時，不僅自身呼吸強度高，而且食物本身攜帶的病蟲害和微生物也會迅速增長和繁殖。只要溫度適宜，高水分的食物會使作物在短時間內(nèi)升溫，嚴重時會發(fā)霉，直接影響到糧食的品質(zhì)。糧食水分含量水平是決定食物能否安全存放的和關(guān)鍵的條件之一。因此，有必要及時清除食物中多余的水分，以達到安全的飲用水。

谷物烘干機熱源選擇目前的煤炭加熱和電加熱方式有兩種，但不管采用什么樣的加熱方式都會造成能耗，而用戶購買糧食烘干機的購買標準是價格實惠，性能穩(wěn)定，節(jié)能。那么糧食烘干機的損失是由什么造成的？我們應(yīng)該如何減少損失？

磨損的原因：

1.塔身運動造成的損失。塔身與車輪之間的旋轉(zhuǎn)以及齒輪與齒輪之間的旋轉(zhuǎn)需要克服巨大的摩擦力，這些動力會帶來動力或煤炭的損失。 

2.導(dǎo)線損耗，使用導(dǎo)線長時間的電阻會造成部分損耗，但是這個很弱，不占主要部分的主電機是電費，電機轉(zhuǎn)動需要很大的功率是非常貴。 

3.從電能轉(zhuǎn)化為機械能也需要浪費一些能量，特別是在每個齒輪的轉(zhuǎn)換過程中。

減少糧食烘干機的損失方法：1.減少烘干機的蒸發(fā)負荷。 2.增加干燥機入口空氣溫度，降低干燥機出口排氣溫度。排氣循環(huán)的3部分。 4.從干燥器廢氣中回收熱量。減少糧食烘干機的損失，提高經(jīng)濟效益。      

 

糧食烘干機是對付食物中的水分，使食物在單調(diào)的情況下，有利于儲存。水中的食物，具有一定的作用力，與蛋白質(zhì)分子，淀粉等有機分子堅持接觸，將油分子排出，因為油分子太水而不吸水。食物中的水分越少，膠體物質(zhì)的接觸越強，干燥時蒸發(fā)水分所需的能量就越多。由于糧食在不同強度的水中持續(xù)存在，對糧食活動有不同程度的影響，對儲存過程中的糧食流失過程有不同的影響。因此，在水和安全水的組合中分離食物。當糧食只含有束縛水時，糧食就稱為單調(diào)。這種水很少應(yīng)用于食物活動和微生物活動，所以單調(diào)的食物在儲存時是穩(wěn)定的。當單調(diào)的微粒稍微濕潤時，同時有自由水分，而且在水分的作用下，谷物的狀態(tài)稱為中等單調(diào)。單調(diào)的單調(diào)食物并不像單調(diào)的食物那樣安全，而是輕微磨成面粉。同時繼續(xù)滋潤食物，食物變濕，然后變濕。潮濕的食物，特別是潮濕的食物，很少適合貯存和加工，所以要晾曬。