優(yōu)勢(shì)其二：

這就是綠色能源利用效率，考慮到傳統(tǒng)式廚具設(shè)備運(yùn)用的是明火加熱，這就必將造成 很有部分的熱量用作“炙烤”燒飯的人?！爸丝尽笔菍?duì)人體的為難，關(guān)鍵是想起這樣的“炙烤”還需要大家耗費(fèi)自身的錢(qián)去換，很顯然多么的劃不來(lái)，簡(jiǎn)直是費(fèi)力不討好，而用電磁爐的優(yōu)勢(shì)是充分利用鍋底自身發(fā)熱，并沒(méi)有明火引起，熱量絕大部分適用于加熱菜，利用，劃算依然不會(huì)讓人不好受，稱得上簡(jiǎn)直一舉兩得。在食堂和餐館，熱量的散發(fā)越少，就相當(dāng)于耗費(fèi)的錢(qián)越低，并不會(huì)難為廚師，且雙頭電磁爐、商用電磁爐的優(yōu)勢(shì)又凸顯出來(lái)了。

商用電磁灶電路的設(shè)計(jì)，當(dāng)大電流涌入功率管時(shí)，電流量檢測(cè)電路工作，立即關(guān)閉功率管，使功率管得到保護(hù)，載流元件是截用一段1Ω的3000W電爐絲，以降低額定電流，從而降低爐絲的發(fā)熱溫度。1Ω電爐絲的螺距拉大，以增大散熱效果。該段電爐絲若能鑄成帶散熱片的成品件，效果更為理想。固定1Q電阻絲用的接線柱，選用外方內(nèi)圓的項(xiàng)孔件，用螺絲緊固在穿孔線路板上。

何正確的養(yǎng)護(hù)商用電磁爐

1、商用電磁爐忌水蒸氣和空氣中的濕氣，應(yīng)避免熱流和蒸氣。灶內(nèi)有制冷散熱風(fēng)扇，故應(yīng)擺放在通風(fēng)處，使用排氣口需離墻和其他的物品10厘米及以上。

2、在使用時(shí)，面板上別擺放刀、叉、瓶蓋這類(lèi)的鐵磁性物品，也別將手表、錄音帶等易受電磁場(chǎng)影響的物品放到灶上面或帶在身上來(lái)操作電磁灶。

3、在商用電磁爐兩三米的區(qū)域內(nèi)，不要擺放電視機(jī)、攝像機(jī)、錄音機(jī)等怕磁的電器，以避免受到不良的影響。

4、商用電磁爐使用結(jié)束后，應(yīng)該把功率調(diào)到關(guān)閉位置，等著散熱風(fēng)扇停止運(yùn)轉(zhuǎn)后再斷電，再拿下炒鍋，這個(gè)時(shí)候面板的加熱區(qū)域內(nèi)切勿拿手直接觸碰。

5、清洗商用電磁爐時(shí)，應(yīng)待其冷卻后，可以用少量中性清洗劑，切勿使用強(qiáng)洗液，也不能用金屬材料刷子刷面板，更不允許用水直接沖洗。

電磁爐的機(jī)芯不同就導(dǎo)致了不同的價(jià)格，所以好的電磁爐就要選擇好的品牌。電磁爐會(huì)有自動(dòng)控溫、自動(dòng)斷電的功能，有的采用微電腦控制液晶顯示器全盤(pán)操控，可根據(jù)客戶需求增加相對(duì)應(yīng)的功能。電磁爐會(huì)有自動(dòng)控溫、自動(dòng)斷電的功能，有的采用微電腦控制液晶顯示器全盤(pán)操控，可根據(jù)客戶需求增加相對(duì)應(yīng)的功能。商用電磁爐的功率在3kw-35kw之間，每款商用電磁爐功率的大小不同，價(jià)格也不同