冷天停用的電冰柜，至少一個月應通電1-2次，使冰箱運轉10分鐘。同時在初次停機時，一定要徹底維護。

　　冰柜冷凝器、壓縮機大都在外面，極易沾上灰塵、蜘蛛網等，應用軟刷刷掉。清掃冷凝器和壓縮機時不要用水沖，以免降低電器的絕緣性能。清潔內壁時應將所有物品、零部件全部取出，徹底進行一次大掃除，同時擦拭干凈門封條，涂上適量滑石粉，以避免發(fā)生封條粘連現(xiàn)象。

　　如果清洗后內里仍有異味，可用濃度3%的小蘇打再細心擦洗一遍儲藏室內壁，這樣就能快速除去異味。另外要注意的是，切忌強制切斷冰箱電源。如果強制切斷電源，在制冷劑有相當高的壓強的情況下又立刻接通電源，高壓強造成電動機負載過大，這時啟動電流約是正常值的20—30倍，很容易燒毀電動機。因此，停用電冰柜時，應當在冰箱內溫度降到一定值，溫控器自動切斷電源后，才可以拔下電源插頭。

區(qū)別

1、冰柜是冷藏食品的，溫度在1-10度之間，用于短時間對食品的保鮮。適合家庭使用，多為立式結構。

　　2、冷柜是單純的冷凍食品的，空間較大，多為臥式結構，一般多為商店或食品店使用，不適合家庭使用。

　　3、島柜是大型的冰柜，它像一個小島一樣所以叫島柜。冰柜主要用于冷凍，冷柜主要用于冷藏。

　　4、冰柜是一種用于存儲各種需要冷凍的食品專業(yè)儲藏工具，使食物或其他物品保持冷態(tài)的小柜或小室，內有制冰機用以結冰的柜或箱帶有制冷裝置的儲藏箱，被廣泛的由于各個行業(yè)及家庭使用。冰柜制冷系統(tǒng)由4個基本部分即壓縮機、冷凝器、節(jié)流部件、蒸發(fā)器組成。

　　5、冷柜，是冰箱、冷藏柜的另一種稱呼。的冷柜全部蒸發(fā)管都采用銅盤管并處理成寬面異形。

　　6、島柜分為：單出風島柜和雙出風島柜其作用是通過降低溫度，讓食品內部細菌減慢活動速度，起到延長保質期作用的。可以放湯圓，水餃，龍蝦粽子等需要冷凍儲存的食物。

冷藏展示柜的溫度bai范圍是0℃至du10℃，保鮮食物溫zhi度是4℃至dao8℃，這個溫度下不回僅可以答保證食物的新鮮，還可以阻止一些微生物的生長。

但在冷凍展示柜里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般微生物都會被抑制，因此冷藏展示啟到了柜保證食品的保鮮和冷藏的作用。

冷凍并不等于能完全抑制微生物的生長，仍有些抗凍能力較強的微生物會存活下來。

因此，冷藏展示柜應經常整理，另外，冷藏展示柜里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。

還要考慮冷藏展示柜是否要智能化霜的功能，因為冷藏展示柜內的水分來自食品的含水量及開門時進入冷藏展示柜的空氣中水分，智能化霜功能可監(jiān)控自動化霜排除誰分無需人工排霜。

如果沒有自動化霜功能那么這些水分在蒸發(fā)器上凝結成霜，柜內溫度越低，結霜速度越快，霜層也越厚。

會阻礙蒸發(fā)器的制冷效果，從而增加耗電，因此不具備自動除霜的冷藏展示柜在蒸發(fā)器上結霜厚度超過4-5毫米時應及時地人工除霜，可以節(jié)能省電。

開機時間長。

　　這主要是由于環(huán)境溫度過高引起。夏季由于環(huán)境溫度高，蛋糕保鮮柜散熱慢，蛋糕保鮮柜運行時間會相對較長。任何蛋糕保鮮柜都有一個溫度適用范圍，隨著環(huán)境溫度的升高，運行時間會加長，可指導用戶：

　　（1）調整檔位的設置、指導食品的正確放置、并咨詢用戶將蛋糕保鮮柜放置通風的位置等方面進行咨詢。

　?。?）速凍開關被打開：帶有速凍開關的蛋糕保鮮柜，若將速凍打開，則蛋糕保鮮柜是連續(xù)不作的，其原理是將控制開停的溫控器短路，因此需要人工將速凍開關關閉，這樣蛋糕保鮮柜才能正常有開有停。

　　（3）低溫補償開關未關閉：帶有低溫補償開關的蛋糕保鮮柜，若在環(huán)境溫度比較高的情況下使用，則蛋糕保鮮柜的開機工作時間相對要加長許多，原因是冷藏室的熱量不僅來自儲藏的食品和環(huán)境溫度的交換，而且也來自電能轉換成的熱能，所以減少蛋糕保鮮柜工作的時間，請將低溫補償開關關閉即可。