用毛刷蘸取糖液（白糖加水煮成或用蜜糖加水稀釋，按1∶4比例配成）均勻地刷在雞體表面。然后把雞體放到燒熱的油鍋中炸制3～5min，待雞體呈金黃透紅的顏色后立即撈出，瀝干油。

佬田臺燒雞從活雞到成品要經(jīng)過16道工序，由于制作工藝講究，產(chǎn)品不添加任何防腐劑、添加劑、色素等，因此被當?shù)厝藗兎Q贊為“雞小名氣大味美傳天下”之美譽。產(chǎn)品顏色紅潤，氣味芳香，口感勁道，回味無窮，是您宴請貴賓，走親訪友理想的選擇！

用百年老工藝，配以純粹的烹調(diào)方法，還原本色本味本香。用藥膳包腌制，再用老湯鹵制入味，后熏蒸到表皮呈琥珀色，好吃的熏雞就這樣誕生了：金黃澄亮的表皮，超級誘人；濃郁的香味，讓人食指大動——其口感純正、醇香濃郁、熟爛離骨、色香味俱全，且具有高蛋白，低脂肪，高鈣滋補功效，食之均滿口留香。濃郁的香味，讓人食指大動——其口感純正、醇香濃郁、熟爛離骨、色香味俱全，且具有高蛋白，低脂肪，高鈣滋補功效，食之均滿口留香。順著肌肉纖維將雞肉撕開來，一口口慢慢品嘗，是的一大享受。加上肉質(zhì)緊實嫩滑，在齒間產(chǎn)生一種美妙的咬感，每嚼一口，就越發(fā)著迷。

佬田臺燒雞加盟店的市場定位是在市場調(diào)查的基礎上做出的綜合判斷。要考慮到一些重要的制約因素：現(xiàn)有財力;場地的費用;經(jīng)營管理者的經(jīng)驗和能力;廚師的制作技藝;所在地的消費水平等。

因此，鋪攤子要量力而行，如果財力充足，則規(guī)?？纱笮?，否則小些。創(chuàng)業(yè)之初，會有個探索和完善的過程，對顧客和市場情況并未充分了解，初期營業(yè)也是個經(jīng)驗積累與管理磨合的過程。

燒雞加盟的優(yōu)勢有哪些?燒雞在不斷追求自身發(fā)展的同時，把消費者的需求始終放到了重要的位置，以滿足消費者為前提。

培訓，提升能力：燒雞加盟總部為投資者提供開業(yè)前的店長培訓廚師培訓，管理培訓，促銷培訓等，提升員工綜合素質(zhì)。同時，根據(jù)市場特征和消費特征的變化，總部將不定期地為品牌店提供源源不斷的其他后繼培訓，大幅度提高品牌店經(jīng)營者對市場的掌控能力。