近年來，粗糧飲料銷售額的不斷攀升，使其被業(yè)內(nèi)認為是飲料行業(yè)的一匹“黑馬”，然而，隨著市場走俏，業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了不同的聲音，粗糧飲料行業(yè)也遭遇了瓶頸。

　　一是粗糧飲料并不能取代粗糧。有數(shù)據(jù)表明，以某品牌玉米谷物飲料為例，每100克飲料中含膳食纖維0.6克，而《中國食物成分表》中的測定數(shù)據(jù)顯示，每100克鮮玉米中含2.9克膳食纖維，直接吃玉米和飲用玉米飲料的膳食纖維攝入量之間還是存在差距的。

隨著社會的快速發(fā)展，消費理念的轉(zhuǎn)型升級，面對市場上品類眾多的飲料產(chǎn)品，消費者日漸理智，開始有針對性地選擇適合自己的飲品，越來越多的人開始將關(guān)注的重點放在飲品的健康和安全性上。粗糧飲料無需完全替代谷物，作為飲料行業(yè)中更為健康的休閑飲品，已足夠與其他主打健康品類產(chǎn)品一道，迎來發(fā)展風(fēng)口。

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首先，由于人們飲食習(xí)慣的改變和對健康的需求，使得飲料新品也漸漸以糧谷類等為原料，向天然、營養(yǎng)、功能、方向轉(zhuǎn)變，粗糧飲品早已經(jīng)是中國飲料業(yè)五大飲料之一。粗糧雖健康，口感則欠佳，一些粗糧甚至難以下咽。既要有健康，又要照顧到口感，粗糧飲料就能做到么？某粗糧飲品品牌經(jīng)理介紹：現(xiàn)代工藝，不僅充分保留谷物中于人體健康有益的營養(yǎng)成分，而且口感頗佳，飲用更方便，吸收更容易，是解決現(xiàn)今城市居民膳食營養(yǎng)失衡的途徑之一。