脫 色

　　植物油中的色素成分復(fù)雜，主要包括葉綠素、胡蘿卜素、黃酮色素、花色素以及某些糖類、蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物等。油脂脫色常用吸附脫色法。吸附脫色法原理是利用吸附力強的吸附劑在熱油中能吸附色素及其他雜質(zhì)的特性，在過濾去除吸附劑的同時也把被吸附的色素及雜質(zhì)除掉，從而達到脫色凈化的目的。

　　吸附劑的種類

　　1、漂土

　　學(xué)名膨潤土，是一種天然吸附劑。多呈白色或灰白色。天然漂土的脫色系數(shù)較低，對葉綠素的脫色能力較差，吸油率也較大。

　　2、活性白土

　　是以膨潤土為原料，經(jīng)過人工化學(xué)處理加工而成的一種具有較高活性的吸附劑，在工業(yè)上應(yīng)用十分廣泛。對于色素及膠態(tài)物質(zhì)的吸附能力較強，特別是對于一些堿性原子團或極性基團具有更強的吸附能力。

　　3、活性炭

　　是由木屑、蔗渣、谷殼、硬果殼等物質(zhì)經(jīng)化學(xué)或物理活化處理而成。具有疏松的孔隙，比表面積大、脫色系數(shù)高，并具有疏水性，能吸附高分子物質(zhì)，對藍色和綠色色素的脫除特別有效，對氣體、殘毒等也有較強的吸附能力。但價格昂貴，吸油率較高，常與漂土或活性白土混合使用。

　　4、凹凸棒土

　　是一種富鎂纖維狀土，主要成分為二氧化硅。土質(zhì)細膩，具有較好的脫色效果，吸油率也較低，過濾性能較好。

　　影響吸附脫色的因素

核桃油顧名思義是由核桃加工出的油，但什么是真正意義上的核桃油呢？也許很多人不是很清楚。下面花21s的時間看完這個視頻了解一下吧！

核桃榨油的方式有多種，常見的有物理壓榨法和浸出法。

物理壓榨：可以想象是通過機械產(chǎn)生的壓力將核桃中的油擠軋出來，就是采用各類型的螺旋或液壓榨油機榨取。那么，用這兩種榨油機的區(qū)別在哪兒呢？

浸出法：根據(jù)百度百科闡述：浸出法是一種制油工藝，利用油脂和相互溶解的性質(zhì)，將油料破碎壓成胚片或者膨化后，用正己烷等和油料胚片在名叫浸出器的設(shè)備內(nèi)接觸，將油料中的油脂萃取溶解出來，然后通過加熱汽提的方法，脫除油脂中溶劑。這樣得到的毛油再經(jīng)過進一步的精煉處理，就成為終的食用油。

  大理漾濞作為核桃之鄉(xiāng)，每年產(chǎn)出的核桃數(shù)不勝數(shù)。很多農(nóng)戶將賣不出去的核桃用來榨油。那么購買一臺核桃榨油機來壓榨核桃的工藝流程是怎樣的

   核桃是屬于木本油料本身含油量就比較多，核桃榨油機壓榨核桃時，需要將核桃進行破碎，包布，壓榨，出油，過濾一系列步驟。

破碎：首先將核桃進行破碎，破碎后的核桃出油率相對較高。

包布：將破碎好的原料進行包布，放入榨油機榨桶進行壓榨。

榨油：我廠生產(chǎn)的核桃榨油機壓榨時的壓力可達到60兆帕，屬于超高壓機型。

出油：初步壓榨過后的油料已經(jīng)可達到食用標(biāo)準(zhǔn).

過濾：經(jīng)過過濾出來的核桃油可達到國家二級食用油標(biāo)準(zhǔn)。