原色生海帶的加工

原色生海帶的加工　　利用海帶產(chǎn)地間苗所得到的海帶，經(jīng)柔軟化處理，可制成多種風味的生海帶腌漬品。首先將生海帶拌鹽防腐，并壓上重物脫水4～5d，然后置于-5℃～0℃低溫處保藏。

　　將經(jīng)上述處理的海帶，按容器的尺寸切斷，然后用清水洗凈，以流動的自來水脫鹽約20～60min，撈出瀝水后備用。

　　或采用另一工藝，先洗凈，再以流水脫鹽，瀝干水分后切斷，于15℃以下保存(從操作和制品的質(zhì)量角度考慮，以0～5℃最為適宜)。

　　最后將切斷的生海帶泡于20℃的軟化液中進行柔軟化處理。

 

海帶的“播種”

夾苗

夾苗是海帶養(yǎng)殖中重要的一個環(huán)節(jié)，夾苗的力道、密度都需要把握得很準。

太緊，容易夾壞海帶的根部，不利于生長；太松，抵御不住海上風浪，容易脫落出現(xiàn)缺苗。

而且，每根繩上夾苗的數(shù)量是有嚴格標準的，兩米多的苗繩要夾31棵苗，中間間隔要均勻，這叫合理密植，既保證了掛苗率，也較大限度保證了海帶生長空間。

海帶夾苗是個技術(shù)活，需要一定的技巧和經(jīng)驗，所以不同于夏季晾曬海帶多雇傭外工的情況，夾苗工作以年長的本地婦女為主。

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即食海帶

從海帶收割、海帶晾曬到海帶夾苗，勤勞、快樂和智慧的榮成海帶人們奮戰(zhàn)在榮成的海面上，正是因為他們的辛勤付出才成就了“中國海帶之鄉(xiāng)”的榮譽。乳山市虹洋食品有限公司選材與我們“中國海帶之鄉(xiāng)”--榮成的優(yōu)質(zhì)海帶。選址于適合人類居住的城市——威海，瀕黃海之濱，那得天時地利，我公司精選優(yōu)質(zhì)海蜇、海帶，經(jīng)科學方法精制加工，味鮮美，本品開袋即食，實惠方便，誠為酒樓、家庭、旅游、野餐之美味健康佳品。   歡迎廣大顧客光臨指導，純樸直爽的膠東朋友歡迎您，可定購產(chǎn)品，可代理，可聯(lián)產(chǎn)聯(lián)銷。

海帶

海帶葉片似寬帶，梢部漸窄，一般長2～5米，寬20～30厘米（在海底生長的海帶較小，長1～2米，寬15～20厘米）。葉邊緣較薄軟，呈波浪褶，葉基部為短柱狀葉柄與固著器相連。海帶通體橄欖褐色，干燥后變?yōu)樯詈稚?、黑褐色，上附白色粉狀鹽漬。海帶圖冊干海帶其表面有白色粉末狀隨著，海帶所含的碘附在海帶表面，沒有任何白色粉末的海帶質(zhì)量較差。其次，觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。另外，海帶經(jīng)加工捆綁后應選擇無泥沙雜質(zhì)，整潔干凈無霉變，且手感不粘為佳

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