翠綠色無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，上海龍須筍嫩筍干制作方法

翠綠色無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品

    筍干是真實(shí)的翠綠色無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，春筍當(dāng)然的在山頂生長(zhǎng)發(fā)育，沒(méi)有有機(jī)肥和化肥。筍干營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)地細(xì)嫩，它帶有豐富多彩的蛋白，膳食纖維素，碳水化合物等微量元素，北京龍須筍，上海龍須筍，筍干有少糖，低熱量，高纖維素的特性，因而我們要適當(dāng)?shù)某砸恍┕S干。

      筍干美味，可是很多人卻并不了解如何泡筍干，有的用清水泡發(fā)幾日，泡出去的筍干仍然硬邦邦，壓根就嚼沒(méi)動(dòng)，更別提美味了。如果是夏季，筍干泡久了就會(huì)霉變。今日我來(lái)做一個(gè)筍干炒肉絲，北京龍須筍，上海龍須筍，另外也把泡發(fā)筍干的方式共享出去，看了之后小伙伴們就了解如何泡發(fā)筍干啦！筍干能夠一次性多泡發(fā)一些，泡發(fā)好的筍干能夠切條或是切片，裝進(jìn)薄膜袋中，放冷藏室，隨吃隨取。

春筍，上海龍須筍嫩筍干制作方法

春筍

      清明前后，春筍們蜂擁而至地從綿軟的土壤中出現(xiàn)尖長(zhǎng)，漲勢(shì)十分快速。北京龍須筍，上海龍須筍，三兩天看不到，他們就會(huì)躥出路面半蛇高，筍殼褪得遍地全是。取得成功躲避被端上飯桌的運(yùn)勢(shì)后，他們伸直腰板拼了命往上生長(zhǎng)發(fā)育。江南風(fēng)情的住戶“寧可食無(wú)肉、不可居無(wú)竹”。成才后的竹子，會(huì)被純手工制作成竹椅、竹筐、竹席、竹籃、竹桶……，也會(huì)簡(jiǎn)易生產(chǎn)加工成擔(dān)子、護(hù)欄、升降晾衣架等日用。

      頭一波春筍挖回家后，剝掉筍殼清洗。滾刀切段，做油燜筍；北京龍須筍，上海龍須筍，也會(huì)連刀切片，炒瘦肉燒菜。大家更喜歡阿媽給大家做筍餡塌餅。筍丁餃子餡包進(jìn)米糊面糊里，隨后輕輕地?cái)D扁。炒鍋里黃燦燦的食用油燒開(kāi)后，一個(gè)個(gè)鋪平進(jìn)來(lái)，用慢火雙面煎黃，灑水蓋鍋燜一小一會(huì)兒。起蓋起鍋時(shí)，軟糯鮮美，著你的胃口，唾液忍不住直流電。

苦筍。北京龍須筍嫩筍干制作方法

苦筍

       或許您要說(shuō)苦筍不便是吃起來(lái)帶苦味的食材嘛，跟茄子類(lèi)似吧，不的，這二種食材擁有 不一樣的口味和口味，苦筍也叫甘筍、涼筍，口味脆響味道微苦，可是回味起來(lái)多甜滑口。正值春季末恰好是苦筍發(fā)售的時(shí)節(jié)，北京龍須筍，上海龍須筍，苦筍不但是食材也是中藥材，具備很好的功效與作用。實(shí)際上苦筍也并并不是一直全是含有苦味的。

      假如在吃的情況下一直嚼下來(lái)得話，就會(huì)覺(jué)得到較為甘甜的，次通道的情況下會(huì)覺(jué)得較為的苦，隨后就會(huì)覺(jué)得到較為清新及其甘甜了，可以說(shuō)“風(fēng)味，初食有點(diǎn)苦，再食回味悠甜。”苦味食品類(lèi)多含碳水化合物、、黃酮、苦味質(zhì)等，北京龍須筍，上海龍須筍，具備抑菌、幫助消化、提高胃口、、等功效。因此只要是含有苦味的食材都能下火，苦筍都不除外，并且苦筍的營(yíng)養(yǎng)成分是較為高，苦筍歸屬于少糖、低脂肪食材，也是“三高”的理想化食材，苦筍含有的發(fā)熱量很低，100克苦筍僅有27熱量，針對(duì)必須減肥瘦身的人而言，是一種非常好的挑選。

春筍的種類(lèi)，北京龍須筍嫩筍干制作方法

春筍的種類(lèi)

      依據(jù)收集的時(shí)節(jié)，竹筍能夠分成春筍、冬筍、鞭筍春筍類(lèi)型十分多，一般來(lái)說(shuō)2月-6月份發(fā)售的竹筍都可以稱(chēng)之為春筍。春分后踩挖的筍，以其筍體肥厚、潔白無(wú)瑕、肉質(zhì)地細(xì)嫩、北京龍須筍，上海龍須筍，美味可口可口被稱(chēng)作“菜王”，又被稱(chēng)作“山八珍”，炒、燉、煮、燜、煨等皆成美味。

     竹筍一年四季皆有，但春筍、冬筍味兒好。清淡微苦的苦筍的拍檔莫過(guò)于各種肉類(lèi)。“苦筍入口清香微苦，回口爽甜，正好和肉類(lèi)的油膩相輔相成?！币勒辗N類(lèi)來(lái)歸類(lèi)：毛竹筍、麻竹筍、箭竹筍、雷竹筍這些毛竹筍原產(chǎn)地遍布廣,北京龍須筍，上海龍須筍，全國(guó)各地大部分地區(qū)都能夠見(jiàn)到他們。筍期長(zhǎng),生產(chǎn)量高,在各種竹筍中常占比例較大 。