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益生菌的作用：

在對(duì)人體的保健、營(yíng)養(yǎng)方面，益生菌更是能合成多種維生素，如尼克酸、葉酸、泛酸、煙酸和維生素Bl、B2、B6、B2等，促進(jìn)機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收;促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣、鐵、維生素D的吸收，具有幫助消化、增進(jìn)食欲的功能。

益生菌作為非特異性免l疫調(diào)節(jié)因子，通過(guò)細(xì)菌本身或細(xì)胞壁成分刺激宿主免l疫細(xì)胞，使其激l活，從而促進(jìn)吞噬細(xì)胞活力，增加人體抵抗疾病的能力。

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益生菌對(duì)女性的作用；

合成多種女性易缺乏的B族維生素

益生菌在腸道內(nèi)能夠合成各種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸和煙酸供人體使用。這些維生素正是飲食不規(guī)律、吃得過(guò)于精細(xì)、精神緊張和工作壓力大的女性容易缺乏的。

8促進(jìn)礦物質(zhì)吸收

益生菌在增加腸道酸度的同時(shí)，還可提高礦物質(zhì)的吸取率，主要是鐵、鈣、鋅等，有助于預(yù)防女性缺鐵性貧l血和在中老年期容易出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松。

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注意益生菌的沖調(diào)方式：

用溫開水沖調(diào)，水溫不能超過(guò)37攝氏度，避免高溫殺l死益生菌。如果嬰幼兒不愛吃，想加在奶粉里服用，不能先放益生菌，因?yàn)闆_調(diào)奶粉的水溫一般都高于40攝氏度，可以將奶粉沖調(diào)好后，溫度低至37度時(shí)（手腕滴奶液溫?zé)釤o(wú)湯感），再加入益生菌。

益生菌怎么吃更“益生”呢？下面就讓我們一起來(lái)看看吧！

1、注意益生菌的保存

益生菌大多是不耐高溫的，溫度超過(guò)40攝氏度時(shí)活性便會(huì)降低并不可逆。為了保證益生菌的活性，當(dāng)室內(nèi)溫度高于20攝氏度時(shí)，建議可以放冰箱

冷藏保存。有些袋裝粉l劑的益生菌，開封后如果沒有吃完，應(yīng)該立即封口放冰箱或者丟棄，以免有害菌入l侵，影響效果。

2、食用的時(shí)間要把握好

益生菌對(duì)胃酸依然很敏感，正常胃酸PH值為1.8左右，這樣的環(huán)境不利于益生菌的存活。因此需要找到胃酸低，即PH值相對(duì)較高的時(shí)候服用益生菌。

“認(rèn)清”益生菌

到目前為止，該獨(dú)立研究是不確定的或者說(shuō)相互矛盾的。國(guó)際肥胖雜志發(fā)表的一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，雖然一些菌株的益生菌有助于減肥，但是有一些益生菌是會(huì)導(dǎo)致肥胖的。盡管益生菌并不存在人種差異，但這說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)中國(guó)的自主研發(fā)有較大期待。“這項(xiàng)研究現(xiàn)在發(fā)表定論還為時(shí)過(guò)早，它還需要更多的分析才行！”該研究的共同作者、醫(yī)學(xué)博士、法國(guó)馬賽微生物學(xué)家Didier Raoult說(shuō)。

益生菌的對(duì)身體的好處是可以肯定的，Burton說(shuō)，而且研究結(jié)果也認(rèn)可益生菌產(chǎn)品關(guān)于助消化和有益健康的說(shuō)法。

益生菌肯定有一定節(jié)食的作用，但其發(fā)揮功效的機(jī)制仍有待研究。所以現(xiàn)在，不要指望用益生菌來(lái)完全代替你的運(yùn)動(dòng)或節(jié)食計(jì)劃哦。

益生菌小知識(shí)：

活菌數(shù)和菌l種是關(guān)鍵

益生菌在腸道定植之前，需要經(jīng)過(guò)消化道；益生菌具有調(diào)節(jié)腸道的功效，其功效能起到作用的關(guān)鍵是活菌數(shù)和菌l種。所以益生菌需經(jīng)得起胃液、膽汁和胰酶的消化，在經(jīng)消化道到達(dá)腸道后仍維持活性才行。益生菌的活菌要保持一定的數(shù)量級(jí)，才能起到應(yīng)有的作用。

密封狀態(tài)下可常溫保存

益生菌要起作用，必須保證其菌株的活性。如為保持活性，益生菌酸奶得貯存在0-4℃，時(shí)間是15天內(nèi)；但在密封包裝狀態(tài)下的獨(dú)立益生菌產(chǎn)品可常溫保存，且不會(huì)影響其原有的效果。

兒童可以吃益生菌嗎？

首先從概念上了解，益生菌指的是對(duì)人體有益，可以改善宿主腸內(nèi)微生態(tài)平衡，并且對(duì)宿主有積極效益的活性微生物。其次，有臨床研究表明，益生菌屬于食品，不屬于藥品，不存在依賴方面的問題。在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)，消費(fèi)者關(guān)心的是產(chǎn)品功效，其次是產(chǎn)品的品牌知l名度和安全性。后益生菌就是個(gè)保護(hù)屏障，進(jìn)入腸道后能刺激腸道壁形成保護(hù)機(jī)制，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，使腸腔內(nèi)繁殖程酸性物質(zhì)乳酸醋酸等可以促進(jìn)治l療便l秘的益生菌。益生菌還能促進(jìn)毒l素排泄，提高孩子的免l疫功能。

由此可以得出，兒童是可以食用益生菌的。雖然兒童可以食用益生菌，但吃法卻大有講究，只有掌握了正確吃法，才能讓益生菌更好的在孩子成長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)揮作用。

適當(dāng)進(jìn)食l嬰幼兒益生菌

煩惱于如何改善寶寶腸道健康的家長(zhǎng)，日?？煽紤]為孩子準(zhǔn)備以上這些食物，另外，建議日常也讓寶

寶適當(dāng)進(jìn)食l嬰幼兒益生菌。

益生菌是一類消化時(shí)能對(duì)宿主的健康和生理功能產(chǎn)生積極影響的非病原微生物，補(bǔ)充益生菌可以增加

對(duì)人體健康有益的共生菌的數(shù)量和功能，維持腸道微生態(tài)的平衡，保持宿主正常的營(yíng)養(yǎng)、免l疫、消化等生

理功能。嬰幼兒由于自身免l疫系統(tǒng)尚未成熟，日常很容易受外界病菌感l(wèi)染，促使有害菌大量繁殖，進(jìn)而導(dǎo)

致寶寶體內(nèi)有益菌減少，出現(xiàn)食欲下降、消化吸收功能下降、抵抗力下降、反復(fù)生病等癥狀。寶寶日常適

當(dāng)進(jìn)食l嬰幼兒益生菌，可以幫助寶寶腸道建立正常菌群并維持腸道菌群平衡，從而促進(jìn)腸胃對(duì)日常營(yíng)養(yǎng)的

消化吸收，強(qiáng)化寶寶身體的免l疫系統(tǒng)，提高寶寶白身免l疫力。