冷庫(kù)以及小型食品冷藏庫(kù)造價(jià)的知識(shí)

冷藏庫(kù)顧名思義即利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉(cāng)庫(kù)，又稱(chēng)冷庫(kù)，食品冷藏庫(kù)是加工、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品的好場(chǎng)所。它能使各種產(chǎn)品擺脫氣候的影響，延長(zhǎng)各種產(chǎn)品的貯存期限，以調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)。今天小編就給大家說(shuō)說(shuō)什么是冷藏庫(kù)以及小型食品冷藏庫(kù)造價(jià)的知識(shí)。

一、什么是冷藏庫(kù)

冷藏庫(kù)的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，冷庫(kù)的溫度達(dá)到-18℃，取貨也是不定期、不定時(shí)的。對(duì)這“一段時(shí)間”沒(méi)有具體要求，這就是典型的冷藏庫(kù)。比如說(shuō)肉類(lèi)，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持內(nèi)類(lèi)不變質(zhì)。而且在出售過(guò)程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫(kù)都是冷藏庫(kù)。

二、食品冷藏庫(kù)的配置

一般的冷庫(kù)多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫(kù)內(nèi)的熱量，從而達(dá)到冷卻降溫的目的。常用的是壓縮式冷藏機(jī)，主要由壓縮機(jī)、冷凝器，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫(kù)房?jī)?nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過(guò)蒸發(fā)管時(shí)，直接吸收庫(kù)房?jī)?nèi)的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫(kù)房?jī)?nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置，空氣被盤(pán)旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫(kù)內(nèi)而降溫。空氣冷卻方式的優(yōu)點(diǎn)是冷卻迅速，庫(kù)內(nèi)溫度較均勻，同時(shí)能將貯藏過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫(kù)外。

三、食品冷藏庫(kù)造價(jià)

冷藏庫(kù)的造價(jià)其實(shí)是很好計(jì)算的，只有您把冷藏庫(kù)的尺寸（即長(zhǎng)寬高）告訴冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司的人，他們?cè)谌ミ^(guò)現(xiàn)場(chǎng)后，會(huì)根據(jù)您現(xiàn)場(chǎng)的尺寸以及對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的要求來(lái)給您做一份詳細(xì)的報(bào)價(jià)、現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)圖紙以及方案的。麻雀雖小但五臟俱全，冷藏庫(kù)的尺寸越大價(jià)格會(huì)越高，小型的冷藏庫(kù)造價(jià)會(huì)相對(duì)低一些，冷藏庫(kù)的造價(jià)要看您想建造的尺寸。

小型冷庫(kù)設(shè)計(jì)要點(diǎn)

小型冷庫(kù)設(shè)計(jì)要點(diǎn)：

冷庫(kù)庫(kù)溫是0度以下(-16度)的小型裝配式冷庫(kù)需在地面上（庫(kù)板下）設(shè)１０＃槽鋼架空，使之自然通風(fēng)即可。 小型冷庫(kù)，冷庫(kù)內(nèi)溫度5~-25度，冷庫(kù)庫(kù)板都可以直接跟地面接觸，但是地面要平整。如果要求高點(diǎn)，那可以在冷庫(kù)下面放置木條，架空來(lái)增強(qiáng)通風(fēng)；也可以在冷庫(kù)下面放置槽鋼來(lái)增強(qiáng)通風(fēng)。

小型冷庫(kù)安裝

墻板與頂板的搭接，墻板與鋼架的加固，吊頂板與構(gòu)架的吊裝，均配有專(zhuān)用組合附件和特別形式，以確保冷庫(kù)絕緣氣密、牢固安全。每塊預(yù)制板四周均埋有高強(qiáng)度鎖具，組裝十分方便。

果蔬入冷庫(kù)前，冷庫(kù)該如何正確消毒？

果蔬入冷庫(kù)前，冷庫(kù)該如何正確消毒？

1 、擬定氣調(diào)庫(kù)消毒滅菌的規(guī)劃，在業(yè)務(wù)淡季或庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存物不多時(shí)，對(duì)氣調(diào)庫(kù)進(jìn)行逐個(gè)輪流消毒；

2 、使用機(jī)械方法，消毒滅菌的時(shí)候要將庫(kù)房?jī)?nèi)所有的果蔬食品全部搬出，清除地面、墻壁、頂板上的污物和排管上的冰霜，并且針對(duì)有霉菌生長(zhǎng)的地方要應(yīng)用刀或者刷子進(jìn)行認(rèn)真清除；

3 、準(zhǔn)備好足夠的消毒的藥、消毒工具、容器，以及消毒人員的防護(hù)用品，并且要注意，使用的消毒劑必須是環(huán)保健康，無(wú)殘留的。

沙糖桔冷庫(kù)儲(chǔ)藏注意事項(xiàng)

沙糖桔冷庫(kù)儲(chǔ)藏注意事項(xiàng)：

1、沙糖桔入庫(kù)前，必須對(duì)冷庫(kù)地面、貨架， 塑料箱等應(yīng)進(jìn)行消毒處理，這樣可大大降低病原菌的甚數(shù)；

2、冷庫(kù)要注意通風(fēng)換氣，排除過(guò)多的CO2等有害氣體，防止庫(kù)內(nèi)空氣污濁。 換氣時(shí)建議在早晨進(jìn)行；

3、果箱堆放在通風(fēng)庫(kù)的兩側(cè)，保留80~100cm通道作為通風(fēng)和走道，果箱與四周墻壁間隔20~30cm,庫(kù)頂必須留出1米的空間；

4、沙糖桔屬于呼吸躍變型水果，采后呼吸強(qiáng)度不斷增加，因此入庫(kù)前必須先進(jìn)行預(yù)冷操作。預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好；

5、冷庫(kù)門(mén)要關(guān)閉嚴(yán)密，同時(shí)盡量減少進(jìn)庫(kù)次數(shù)和在庫(kù)時(shí)間，當(dāng)貨物，人員進(jìn)出時(shí)就會(huì)不斷的釋放熱量，使熱負(fù)荷增加，導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)溫，濕度波動(dòng)，從而影響產(chǎn)品貯藏質(zhì)量：

6、沙糖桔出庫(kù)前應(yīng)逐漸升溫，否則冷庫(kù)內(nèi)的沙糖桔突然間遇到外界的熱量 ,沙糖桔表面上就會(huì)冷凝成水珠，引起果實(shí)變質(zhì)等現(xiàn)象。