冷庫中的霜對(duì)制冷系統(tǒng)的影響

冷庫中的霜對(duì)制冷系統(tǒng)的影響：

冷庫制冷系統(tǒng)正常運(yùn)行時(shí)蒸發(fā)器的表面溫度遠(yuǎn)低于空氣的溫度，空氣中的水分會(huì)析出而凝結(jié)在管壁上。若管壁溫度低于0°時(shí)水露則凝結(jié)成霜。結(jié)霜也是制冷系統(tǒng)正常運(yùn)行的結(jié)果，所以蒸發(fā)器表面允許少量的結(jié)霜。由于霜的熱導(dǎo)率太小，它是金屬的百分之一，甚至幾百分之一，因而霜層就形成了較大的熱阻。特別是霜層較厚時(shí)，猶如保溫一樣，使蒸發(fā)器中的冷量不容易散發(fā)出來，影響了蒸發(fā)器的制冷效果，終使冷庫達(dá)不到所要求的溫度。同時(shí)，制冷劑在蒸發(fā)器內(nèi)的蒸發(fā)情況也要減弱，不完全蒸發(fā)的制冷劑有可能被壓縮機(jī)吸入而造成液擊事故。因此，必須設(shè)法將霜層除掉，否則霜層會(huì)越來越厚，制冷效果越來越差。

牛奶食品冷庫貯藏注意事項(xiàng)

牛奶中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是鈣含量較高，是我們生活中必不可少的，但是牛奶的保鮮期比較短暫，需要在特定的溫度環(huán)境下存放。下面給大家簡單介紹牛奶食品冷庫安裝成本以及冷庫貯藏注意事項(xiàng)。

牛奶冷庫貯藏注意事項(xiàng)：1、鮮牛奶應(yīng)該放置在陰涼的地方，不宜溫度過高。2、不要讓牛奶暴曬陽，日光，會(huì)破壞牛奶中的成分，同時(shí)會(huì)使其喪失芳香。3、牛奶放在冷庫里，瓶蓋要蓋好，密封，以免其他氣味串入牛奶里。4、牛奶不宜冷凍，如果溫度太低，容易讓牛奶結(jié)冰影響品質(zhì)，牛奶放入冷藏即可。

低溫冷庫預(yù)冷方法

低溫冷庫預(yù)冷方法

空氣預(yù)冷：空氣預(yù)冷方法具有空氣溫濕度易調(diào)節(jié)、可用于各種食品冷卻冷藏運(yùn)輸、設(shè)備造價(jià)低等優(yōu)點(diǎn)。

真空預(yù)冷：依據(jù)水隨壓力降低其沸點(diǎn)也降低的物理性質(zhì)，將預(yù)冷食品置于真空槽中抽真空，當(dāng)壓力降低到一定數(shù)值時(shí)，食品表面的水分開始蒸發(fā)，吸收汽化潛熱，使食品自身被冷卻的方法就是真空預(yù)冷方法。

水預(yù)冷：利用水將被冷卻食品從初始溫度降至到所需要的終點(diǎn)溫度的方法稱為水預(yù)冷方法。

以上就是我給大家簡單說了一下。

保鮮冷庫能夠保鮮蔬菜水果多長時(shí)間?

保鮮冷庫眾所周知，主要是存放新鮮的蔬菜水果之類的，由于儲(chǔ)藏的品種不同，要求保鮮庫內(nèi)溫度也不相同，也是對(duì)應(yīng)要有相應(yīng)的濕度，保存的期限也是不盡相同，小編就給大家分享一下不同品種的蔬菜水果的保鮮時(shí)間。

二、水果類：

1、柚子在0-10度，濕度為85-90之間的儲(chǔ)藏期限為3-12個(gè)月。

2、橘子在0-1.2℃，濕度為85-90之間的儲(chǔ)藏期限為8-10周。

3、蘋果在-1- 1度的時(shí)候，相對(duì)濕度為85-90之間是，能存放2-7個(gè)月。

4、梨子在 1.5--0.5度，相對(duì)濕度為85-90之間的話，保持期限為1-6個(gè)月。

一、蔬菜類：

1、土豆、在 2- 4℃就可以了，濕度在85-90之間;能夠保存90天左右。

2、菜豆、黃瓜、番茄等這些蔬菜保鮮庫溫度為 7- 13℃，濕度在85-95之間;60天左右。

3、大白菜、蒜黃這類的蔬菜在保鮮庫內(nèi)適宜溫度為-1- 1℃，相對(duì)的濕度在90-95之間，存放期限在30-90天。