冷庫(kù)排除異味的方法

冷庫(kù)排除異味的方法：

1、臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫(kù)庫(kù)房異味，還能制止微生物的生長(zhǎng)。采用臭氧發(fā)生器，可實(shí)現(xiàn)對(duì)庫(kù)房異味的排除。 若冷庫(kù)內(nèi)存放含脂肪較多的食品時(shí)，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。

2、甲醛法：將冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福而馬林溶液）進(jìn)行消毒和排除異味。

3、食醋法：裝過(guò)魚(yú)的冷庫(kù)庫(kù)房，魚(yú)腥味很重。不宜裝其它食品，非得經(jīng)徹底清洗排除魚(yú)腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚(yú)腥味的方法是采用食醋的方法。

冷庫(kù)共晶鹽蓄冷

除了水蓄冷以外，冷庫(kù)共晶鹽蓄冷也是一個(gè)很好的選擇，因?yàn)楣簿}蓄冷在蓄冷和放冷的過(guò)程中要發(fā)生固液相變，所以?xún)?chǔ)存同樣的冷量容積和占地要小的多，同時(shí)也可以適用于低溫的冷庫(kù)。

冰河冷媒是一種適用于共晶鹽蓄冷的載冷劑，不僅可以作為蓄冷的相變材料，同時(shí)也能作為載冷劑進(jìn)一步縮小換熱溫差，提高制冷系統(tǒng)效率。所謂蓄冷冷庫(kù)，即在夜間電網(wǎng)低谷時(shí)間(同時(shí)也是冷庫(kù)負(fù)荷很低的時(shí)間)，制冷主機(jī)開(kāi)機(jī)制冷并由蓄冷設(shè)備將冷量?jī)?chǔ)存起來(lái)，待白天電網(wǎng)高峰用電時(shí)間(同時(shí)也是冷庫(kù)負(fù)荷高峰時(shí)間)，再將冷量釋放出來(lái)滿(mǎn)足高峰冷庫(kù)負(fù)荷的需要或生產(chǎn)工藝用冷的需求、這樣，制冷系統(tǒng)的大部分耗電發(fā)生在夜間用電低峰期，而在自大用電高峰期只有輔助設(shè)備在運(yùn)行，從而實(shí)現(xiàn)用電負(fù)荷的”移峰填谷”。

微觀氣調(diào)水果保鮮冷庫(kù)

微觀氣調(diào)水果保鮮冷庫(kù)：

1．延長(zhǎng)果蔬的貯存期，貯藏至蕞貴價(jià)格時(shí)上市出售，可獲得較高利潤(rùn)。

2．可使果蔬保持鮮度脆性。出庫(kù)后的果蔬，其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無(wú)幾，可向市場(chǎng)提供高質(zhì)量的果蔬。

3．可抑制果蔬病蟲(chóng)害的發(fā)生，使果蔬的重量損失及病蟲(chóng)害損失減至蕞小。