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寧波膠原蛋白腸衣價(jià)格服務(wù)至上“本信息長期有效”

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發(fā)布時(shí)間:2020-10-28 14:54  






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膠原蛋白腸衣的合格標(biāo)準(zhǔn)

    《膠原蛋白腸衣衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,膠原蛋白腸衣需符合以下條件:

     1.形狀方面:應(yīng)呈無縫管狀,無破孔、無粘連。

     2.色澤方面:應(yīng)呈半透明米黃色。

     3.氣味方面:應(yīng)具有弱煙熏味或膠原的特有氣味。

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膠原蛋白腸衣的特性

膠原蛋白腸衣的主要原材料是動(dòng)物皮質(zhì),目前采用的主要原材料是牛皮。膠原蛋白腸衣具有以下特性:

1) 膠原蛋白腸衣具有多種長度、直徑及厚度規(guī)格;韌度較強(qiáng);口感獨(dú)特;產(chǎn)品規(guī)格高度一致及均勻。

2) 膠原蛋白腸衣因形狀統(tǒng)一而適合用作高度自動(dòng)化大量生產(chǎn)香腸,因此受到以改善生產(chǎn)效率及擴(kuò)充產(chǎn)能為重點(diǎn)的香腸制造商歡迎。



腸衣儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)暮蠊话隳c衣的儲(chǔ)存溫度要求25度以下,通風(fēng)避光處,儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)影響香腸的品質(zhì)。    1、腸衣在使用前或使用中破損,在灌腸中會(huì)造成腸衣爆裂或在香腸存放及銷售過程中提前氧化變質(zhì)了。    2、腸衣在高溫潮濕的條件下存儲(chǔ),會(huì)變形,使收縮率和規(guī)格發(fā)生變化,影響其美觀。    3、腸衣儲(chǔ)存不當(dāng)造成其變質(zhì),誤食會(huì)引發(fā)疾病。以皮膠原為主要成分的膠原膜腸衣恰好可以彌補(bǔ)塑料腸衣的缺陷,而且膠原本身就是營養(yǎng)豐富的高蛋白質(zhì)食品。一般保質(zhì)期為三個(gè)月。


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