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東莞市志通腸衣有限公司專業(yè)從事生產(chǎn):天然腸衣 ,豬腸衣 ,羊腸衣,蛋白腸衣等產(chǎn)品。
豬腸衣沒有那么大的味;豬腸衣要具有較好的氧氣、水汽及香味的阻隔性;
具有較好的韌性、可伸縮性,滿足灌腸工藝要求;
具有較好的肉粘性,防止水分和肉汁的流出;
具有安全可靠的食品衛(wèi)生性;具有耐高溫耐蒸煮性,能夠滿足香腸的殺菌工藝要求;規(guī)格齊全,性價比較高。
只有合格的豬腸衣才能制作出美味的香腸,才能保證食品安全。作為專業(yè)的豬腸衣廠家,一定要嚴格把關(guān),保證豬腸衣的質(zhì)量。
膠原蛋白腸衣是一種可食用的包裝物,其生產(chǎn)集化學(xué)、物理、生物、機械等各類學(xué)科的應(yīng)用為一體,工藝復(fù)雜,科技含量高。腸衣中的膠原蛋白含量約占70%,是一種安全、環(huán)保、健康的食品。
東莞市志通腸衣有限公司專業(yè)從事:天然腸衣 ,豬腸衣 ,羊腸衣,蛋白腸衣等產(chǎn)品。我們本著“專業(yè)服務(wù),顧客為先”的服務(wù)宗旨。
如果將豬、牛、羊腸衣置於高溫中腸衣不會溶化,用它灌制的香腸在煮、熏過程中因其衣膜不會溶化而香腸不易裂開,豬腸衣在煮、熏過程中,隨著溫度逐步升高和餡料一起由生逐步變熱。在手工灌制時,大部分以紗線或麻線進行打結(jié),以便將一定長度的香腸進行分節(jié)。每根長度分別不得短于2米和1米。
腸衣在填充以后,在產(chǎn)品蒸煮以前經(jīng)常會出現(xiàn)破損的情況,很多是因為扭結(jié)導(dǎo)致的,扭結(jié)破損一般是因為香腸的結(jié)扎機機頭調(diào)整不是很恰當(dāng),比方說可以確定每隔三個掛腸桿出現(xiàn)相同的扭結(jié)破損,而有四臺機器以相同的恒定速度生產(chǎn)香腸,那么第三臺機器導(dǎo)致腸衣破損的可能性z大,所以說第三臺機器的結(jié)扎頭需要檢查。扭結(jié)破損和香腸機數(shù)之間的關(guān)系也是如此。要是破損有固定的型式和部位,認真檢查使用的人怎樣使用桿提起長串香腸并放置在生產(chǎn)線上是有用的。