將合于標準規(guī)格質(zhì)量要求的腸衣按不同規(guī)格配量尺碼，然后腌制、瀝水、纏把，按規(guī)定的數(shù)量包裝，經(jīng)檢驗合格后送入冷庫貯藏。腸衣原料不新鮮，加工衛(wèi)生條件不善，包裝、貯藏或運輸不當，而引起腸衣變質(zhì)。因腸衣含有蛋白質(zhì)和脂肪，品質(zhì)易發(fā)生變化，所以良好的加工衛(wèi)生條件，妥善的包裝，適宜的貯藏和運輸環(huán)境，對長期保持腸衣品質(zhì)穩(wěn)定起著非常重要的作用。由于鹽漬腸衣與干制腸衣的性質(zhì)不同，其包裝也不相同，鹽漬腸衣采用無l毒塑料桶包裝，干制腸衣采用麻布包裝。撈出來后再放入一些面堿，就是食用的堿，再返復的搓洗，再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了。

人造腸衣分為透氣內(nèi)性腸衣和非透氣性腸衣。透氣性腸衣又可分為可食性的和非可食性的腸衣兩種，可食性腸衣是以動物的皮等作為原料，其性質(zhì)和天然腸衣相近似，我們稱之為膠原腸衣，其特點是有透氣性且可食用。

腸衣產(chǎn)品優(yōu)勢

可以供應套縮形式的產(chǎn)品，便于客戶使用與操作

產(chǎn)品完全可食用，口感好

可適用于工業(yè)化大生產(chǎn)，具有非常高的生產(chǎn)效率

腸衣直徑均一

腸衣口徑、厚度、口感均可以按客戶要求進行定制生產(chǎn)

能夠使加工的產(chǎn)品具有穩(wěn)定的出品率，減少被加工產(chǎn)品的重量損失

能夠延長被加工產(chǎn)品的保存期

能夠使產(chǎn)品具有非常誘人的外觀與色澤