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“愛拼才會贏”。單味不成藥,普洱不拼配亦難成茶。拼配是針對極端追求純料和單株而言,非好拼差。普洱青餅后期略有差異的茶青互為依托的轉化,是成就它的關鍵要素。歷百年宋聘到經(jīng)典紅印也未見標榜純到什么山頭之記載?!凹儭笔求w力,可欣賞;“拼”可能是藝術,可堅持。
說到傳統(tǒng)發(fā)酵方式,人們聯(lián)想到的往往是“原始”、 “作坊”、“手工”、“低效”等字眼,與傳統(tǒng)發(fā)酵相比,現(xiàn)代發(fā)酵技術對發(fā)酵背后的科學原理進行了更為深入的探索。人們可以通過對現(xiàn)有優(yōu)良的擴大應用、前沿生物技術改良、發(fā)酵機理研究等手段,使我們在微生物研究及應用上占據(jù)優(yōu)勢,實現(xiàn)發(fā)酵過程的可控,產(chǎn)生性能穩(wěn)定的,保證質量的統(tǒng)一與穩(wěn)定,進而實現(xiàn)工業(yè)化大規(guī)模量產(chǎn)。[1]
大益茶的獨特價值可概括為OTA,即產(chǎn)地價值(Original,O)、工藝價值(Technical,T)和年份價值(Age,A)。
勐海茶廠坐落于世界茶樹發(fā)源地、同時也是馳名中外的普洱茶原產(chǎn)地——風景如畫的西雙版納傣族自治州勐??h境內。勐海茶廠廣泛占有原料,形成了大益茶的產(chǎn)地價值。
這種新玩法,新模式,可能會改變未來大益茶投資或者投機模式,傳統(tǒng)的茶因為配貨數(shù)量相對較大,價格透明,起步又高,很多人起來越感到?jīng)]有甜頭,比如201巖韻今年一出來就20萬一件,很多人沒有錢玩,就干脆放棄了,導致巖韻交易量少,換手率低。而像滄海這種茶,因為起步低一提才13000,很多新生代的茶人都有錢去買,也愿意去買。另外傳統(tǒng)茶因為設計版面比較單一,創(chuàng)意不足,導致新生代對它不感冒,于是能大漲的茶真的不多,相反,雙十一上幾十萬雙眼睛盯住的大益茶茶,版面設計比較獨特新穎,符合新生代的消費習慣,容易受到追捧,所以未來新星,有可能會是下一個大益茶的主戰(zhàn)場及主題。2018年千山一葉出來8000元一提,1現(xiàn)在40000,一年5倍,今年的滄海出來是13000元,現(xiàn)在才38000左右,3倍不到,后面想像空間還比較大。