廢舊面粉上門回收不適宜長期儲藏，在面粉儲藏時需要注意以下幾點：一是儲藏的地方必須干凈，有良好通風設備，沒有老鼠出人，沒有異味；二是溫度保持在18 T~24T；三是濕度保持在55%~65%；四是放置面粉時不可靠近墻壁，以便通風良好。

廢舊面粉上門回收感害蟲后較難清除，即使重新回機過篩，螨類和蟲卵也難以除凈。同時，熏蒸劑殺蟲會將蟲尸留在粉內，影響面粉的食用品質。所以，對面粉應嚴格地做好防蟲工作，可使用氫進行預防熏蒸。

石磨中含多種礦物質微量元素，在石磨和小麥自然沖突中，礦物質養(yǎng)分元素也會進入面粉中，養(yǎng)分更豐厚。但由于天天加工數量有限，生產成本較高，加之還大多選用優(yōu)異小麥，所以石磨面粉賣價要高于通常面粉。3、石磨面粉保留了小麥的原汁原味，用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價值更高，是真正天然綠色的健康食品。石磨面粉也帶動了石磨機十分走俏，每臺價格高達2萬元擺布。

區(qū)別廢舊面粉上門回收是否為石磨，主要看色彩。石磨面粉色彩通常會呈現微黃色，由于富含很多的胡蘿卜素和膳食纖維；而通常面粉會是純白色，由于其上述養(yǎng)分物質含量不如石磨面粉。做食物時，石磨面粉對比筋道，還有一股麥香的滋味。

蛋白質含量決定著面粉的品質和用途。蛋白質存在麥粒的哪里呢？基本上麥粒的各個組成部分都有蛋白質存在。但是麥粒中間部分——胚乳的蛋白質，但數量少。越往麥粒的外層，蛋白質含量越高，但品質越低。不同麥子的品種和取材部位決定著面粉的蛋白質含量及其用途。強制出粉的另外一個影響就是，大量的，肉眼看不到的麩皮細屑在面制品的加工過程中，會刺穿面團中的微氣室，造成面團塌癟，俗稱死面，也是非常影響口感。比如：硬質小麥專用來生產高筋面粉、軟質小麥專用來生產低筋面粉、中筋面粉一般取材于麥粒的胚乳部分。