多效蒸發(fā)器的結(jié)構(gòu)特征有很多，不管是哪樣的，冷媒蒸氣都應(yīng)設(shè)計方案和生產(chǎn)制造成離去熱傳導(dǎo)表層并維持液位儀，并應(yīng)運用熱傳導(dǎo)表層。分離蒸氣的液體被送進蒸發(fā)器消化吸收發(fā)熱量，進而增加熱對流。

如果液體可以在濕潤的加溫表層揮發(fā)和燒開，汽泡的根處細，產(chǎn)生的汽泡容積并不大，而且汽泡容易離去加溫表層并升高。

蒸發(fā)裝置在操作過程中，要消耗大量加熱蒸汽，為節(jié)省加熱蒸汽，可采用多效蒸發(fā)裝置和蒸汽再壓縮蒸發(fā)器。蒸發(fā)器廣泛用于化工、輕工等部門。

蒸發(fā)是液態(tài)轉(zhuǎn)化為氣態(tài)的物理過程。一般而言，蒸發(fā)器即液態(tài)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為氣態(tài)的物體。工業(yè)上有大量的蒸發(fā)器，其中應(yīng)用于制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)器是其中一種。蒸發(fā)器是制冷四大件中很重要的一個部件，低溫的冷凝液體通過蒸發(fā)器，與外界的空氣進行熱交換，氣化吸熱，達到制冷的效果。蒸發(fā)器主要由加熱室和蒸發(fā)室兩部分組成。加熱室向液體提供蒸發(fā)所需要的熱量，促使液體沸騰汽化；蒸發(fā)室使氣液兩相完全分離。