做好籌備才能保障牛肉面館在小吃市場發(fā)展順利，我們在經(jīng)營一家襄陽牛雜面和襄樊牛雜面時，不單單要依靠行業(yè)的發(fā)展為指導，同時還需要創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營牛肉面館之前，襄陽牛雜面實體店培訓盡量做好有關于牛肉面館的項目考察以及籌備等相關工作。小吃行業(yè)是一個競爭非常激烈的行業(yè)之一，創(chuàng)業(yè)者要把握錯位競爭的原則，盡量尋求經(jīng)營特色。首先就是需要找準服務對象，并根據(jù)服務對象的消費習慣、品位、喜好等特，有針對性的選擇一些小吃項目和小吃品種，布置就餐環(huán)境，從而樹立自己的經(jīng)營特色?？礌I業(yè)執(zhí)照不管什么行業(yè)，只要是開公司的，就一定會有公司營業(yè)執(zhí)照，當然了，沒有營業(yè)執(zhí)照也不是不能教別人做小吃，但是，您要知道你選擇的是在公司學小吃，不是請私人大廚傳授技術，所以，一定要找有營業(yè)執(zhí)照的公司進行系統(tǒng)培訓。

經(jīng)營小吃店也是需要一定營銷技術的，例如將好的構想變?yōu)猷孱^，盡量做到人無我有，人有我精。創(chuàng)業(yè)者應該更多的關注地方小吃、特色小吃、休閑小吃、風味小吃等，其中地方小吃、休閑小吃、特色小吃商機巨大，比如說像廣東的腸粉，在廣東基本大街小巷都能看到有人開店賣，但是在其他城市就比較少見，很多創(chuàng)業(yè)者就找到了這一個點人無我有的小吃項目。這就需要創(chuàng)業(yè)者多去轉轉市場，多考察和分析項目，看看哪些項目更加適合您在那個地方做。一般而言，小吃店應選在大型居民區(qū)、鬧市區(qū)、購物中心、商務辦公區(qū)等消費集中度高的區(qū)域，其次，公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯的選擇。

襄陽牛肉面學些什么?

1、基礎調料制作。加些什么、怎么加、加A亦或是B襄陽牛肉面有的您統(tǒng)統(tǒng)都得有才行。

2、高湯熬制。湯底是很多自己開襄陽牛肉面店的店家容易忽視掉的，但其實這也很重要的，不用高湯是寡淡，用了高湯這一碗

牛肉面才堪稱精彩，這或許就是一碗襄陽牛肉面中的“管理原理”吧。

3、調味、配方技術。在這個眾口難調的時代真的是應了那句話一千個人眼中就有一千個哈姆雷特，但味道并非不可調，好的美

食在味道，而好的味道又在調味，如果再加上特色配方就是再好也不過，畢竟這是您的特色也有可能成為您的核心技術。