使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，特經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。1．由電加熱蒸汽發(fā)生器代替鍋爐，適合環(huán)保要求，產(chǎn)量較小的食品藥品生產(chǎn)企業(yè)，尤其適合產(chǎn)品研發(fā)。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。

諸城市宜福機械有限公司 主要從事殺菌設備、蒸煮設備及食品機械的加工制造，是國內(nèi)外食品加工業(yè)滅菌設備的**供應商。

 主要產(chǎn)品有：各種型號電腦全自動雙層熱水循環(huán)調(diào)理型殺菌鍋（釜），電腦全自動熱水頂噴/側(cè)噴/脈沖調(diào)理型殺菌鍋（釜），電腦全自動雙鍋并聯(lián)熱水循環(huán)調(diào)理型殺菌鍋（釜）。半自動雙層熱水循環(huán)式殺菌鍋、單層臥式殺菌鍋、熱水噴淋式電汽兩用殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋、燃油式殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋、雙開門殺菌鍋及可傾式、固定式、攪拌式夾層蒸煮鍋等三十大系列、二百多個規(guī)格型號。廣泛應用于各種食品殺菌及農(nóng)產(chǎn)品深加工、化工**的生產(chǎn)等。當殺菌完成后，殺菌熱水通過外部的熱交換器進行冷卻，作為冷卻水?？蓾M足外資企業(yè)、合資企業(yè)及國內(nèi)大中小企業(yè)生產(chǎn)需求。產(chǎn)品暢銷全國各地，并已出口多個國家和地區(qū)，成為中國的殺菌設備制造商、服務商之一，在同行業(yè)中享有很高的聲譽。

全自動調(diào)理殺菌鍋 調(diào)理食品殺菌鍋 飲料殺菌鍋操作注意事項：

1、使用殺菌鍋嚴禁超過設計壓力、溫度運行。

2、使用殺菌鍋的操作人員應經(jīng)培訓考試合格，應嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責任制；發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象應及時處理。

3、殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的安全閥啟跳壓力等于設計壓力，應保持靈敏、可靠，應防止隨意調(diào)整。4、升溫時間短，載貨小車在罐內(nèi)連續(xù)的回轉(zhuǎn)，加快了熱傳導速度，也縮短了升溫時間。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內(nèi)的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應立即更換。溫度計應進行定期檢驗，使用前應以標準溫度計校驗正，以后每年核正一次，凡**柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃則應送修或更換。

4、殺菌鍋應定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查，每一年至少進行一次**檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進行，檢驗報告存檔備案。

5、在使用殺菌鍋過程中應經(jīng)常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以保證磨擦面處于潤滑狀態(tài)

6、殺菌鍋鍋身法蘭面上的密封圈若老化，缺損和磨損過大時，應及時更換，以便保證密封，防止泄漏

7、殺菌鍋停用時，應將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測控制儀表予以罩封保護。