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普洱白茶為輕微發(fā)酵茶，其品質(zhì)特點(diǎn)是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其制作特點(diǎn)是既不破壞酶的活性，也不促進(jìn)氧化作用，不炒、不揉，順其自然。將鮮葉經(jīng)過萎凋后，采取風(fēng)干的方法進(jìn)行干燥后即后。選用鮮葉，一般為一芽二葉，白茶的特征是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。

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防止異味感柒。茶葉是會消化吸收雜氣臭味，灑一把干躁茶葉，會吸清空氣中的臭味，應(yīng)務(wù)求貯放自然環(huán)境清理無雜味。防止風(fēng)吹日曬風(fēng)輕輕吹。太陽底下，酚類物質(zhì)，葉綠素更非常容易空氣氧化，進(jìn)而使茶葉變色，霉變。上升的溫度亦會使茶葉加快發(fā)醇變味。氣體上，商品流通的氣體有較多的氧份，有益于茶葉中微生物的繁殖，因此可加快茶葉轉(zhuǎn)變，但不可以將茶掛置在出風(fēng)口，不然茶氣會被吹走、茶氣飄散，食用起來便恬淡無氣味。