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紫砂壺:紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿。
蓋碗杯:蓋碗清雅靈便,也不失為沖泡普洱茶的器皿。
杯子的選用:選用大一點(diǎn)的、晶瀅剔透的玻璃杯。這樣才有利于觀賞普洱茶獨(dú)具魅力的湯色。熟普洱茶宛如琥珀、瑪瑙且久泡其艷不減其味不退;生普洱茶清亮光潤(rùn),宛如油膜包裹的蜜汁,久泡其色如故其味不減。
普洱茶初學(xué)者選用玻璃杯或蓋碗來(lái)沖泡普洱茶。玻璃杯和蓋碗硬度較好,能客觀公正的顯示普洱茶的茶性。另外,玻璃杯和蓋碗能見(jiàn)度很好,宜于觀看茶湯,鑒其好壞。要享受普洱茶就可因人而宜,選擇土陶瓷壺或紫沙壺了。
老茶使用紫砂壺,沏泡老茶需要保持高溫,而紫砂壺的保溫效果較好,且可用通過(guò)“淋壺”(用沸水澆在壺身上)持續(xù)保持溫度,蓋碗類(lèi)器具因?yàn)闃?gòu)造原因做不到。如果老茶在存放過(guò)程中不小心沾染上其他異味,紫砂壺因其雙氣孔結(jié)構(gòu)能夠吸附異味,具有一定的“修正”能力。
沖泡老熟普可以采取低沖注水,快速出湯,可用留根泡法(5泡之后每次出湯后留下一部分茶湯,再注水沖泡,一般采取“留二出八”或“留半出半”,能夠增加耐泡度,調(diào)節(jié)茶湯滋味。)