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發(fā)布時間:2020-08-23 10:31  
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視頻作者:山東金廚制冷電器有限公司











面團插盤柜圖片

食品中心溫度從-1℃降至-5℃時,近80%的水分可成冰。這個溫度區(qū)間稱為“冰晶體生成帶”,時通過冰晶體生成帶的時間越短,品質(zhì)越好。食品速凍是將預(yù)處理的食品放在速凍柜的低溫裝置中,在30分鐘內(nèi)通過冰晶生成帶,使食品中心溫度從-1℃降到-5℃,其所形成的冰晶直徑小于100μm,速凍后的食品中心溫度必須達到-18℃以下的食品冷凍技術(shù)。一般速凍后的食品再快速經(jīng)過包裝,在-18℃以下的低溫冷鏈條件下送抵消費者。




 第六,使用,存放的食物不能過多,要留有適當?shù)目臻g,以保持冷氣流通,盡量避免長時間滿負荷作。熱的食品要晾涼至室溫后再放入,以免造成冷凍柜長時間不停機。食品宜用保鮮袋或保鮮紙封好或放入密封容器中,可以防止食品受潮、失水、串味。帶水的食品要除去水分后放入,以免因大量水分蒸發(fā)而形成過多冰霜。注意,冷凍室不要放置液體、玻璃器皿,以防凍裂損壞。具有揮發(fā)性、性化學(xué)物質(zhì)、易腐蝕酸堿物品不要放入,以免損壞。




1.內(nèi)外不銹鋼板,經(jīng)久耐用,豪華美觀。

2.箱體整體發(fā)泡,均勻密實,保溫。

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