大豆油作為一種無毒、環(huán)保型增塑劑，在塑料、涂料、新型高分子材料、橡膠等工業(yè)領域中有廣泛的應用。大豆油產品具有相容性好、揮發(fā)性小、無毒，可賦予制品優(yōu)良的光穩(wěn)定性、熱穩(wěn)定性、耐水性、耐油性等許多特點，在許多國家被允許用于食品及的包裝材料，是美國管理局批準的可用于食品包裝材料的環(huán)氧增塑劑。事實上幾乎所有的液體金屬皂熱穩(wěn)定劑之內都含有大豆油和亞，而且大豆油的含量比例高。

　　從其生產來看，目前國內大豆油生產工藝主要有溶劑法和無溶劑法，且現(xiàn)有相當數(shù)量裝置采用溶劑法(即需要苯及其同系物作為溶劑)間歇式式運行，易污染環(huán)境，后續(xù)處理繁瑣，產品質量差。后期，國家將繼續(xù)加強環(huán)保力度，此類裝置即將面臨整改或淘汰。另一方面，大豆油投資成本及產業(yè)起點相對較低，多數(shù)生產企業(yè)規(guī)模較小，布局分散。

　　環(huán)氧大豆油上的環(huán)氧基可以與磷酸發(fā)生開環(huán)反應，生成磷酸化環(huán)氧大豆油多元醇。例如取31 g叔丁醇、5 g磷酸、10 mL去離子水于四口燒瓶中，升溫至82℃，進入回流狀態(tài);再把100 g大豆油(ESO)、10 mL去離子水、46.5 g叔丁醇放入到恒壓漏斗中，逐漸滴入到四口燒瓶，1 h滴完，滴完后反應6 h;將反應后的產物加入到350 g乙酯中，再用去離子水反復洗，直至溶液顯示至中性，然后通過減壓蒸餾除去乙酯和叔丁醇，得到磷酸化大豆油多元醇。