很多的不法商販把工業(yè)用鹽當成食用鹽添加到商品中，這樣會直接對人體造成很大的傷害。工業(yè)鹽出廠(場)時可以帶包裝，也可以散裝?！八禁}”和沒有添加碘化鉀的“不合格鹽”，雖然違規(guī)確不會害命，并沒有“真鹽”和“假鹽”的分別，它們的主要成分都是 氯化鈉。精制工業(yè)鹽也是亞酸鈉，因為亞酸鈉是一種鹽，很多時候工業(yè)上用，所以被泛指了，只是亞酸鈉等雜質(zhì)含量較少，在1%以下。

 帶鋼及不銹鋼的酸洗，煉鋁、電解解屬鈉等的助焙劑都要用到鹽化工產(chǎn)品，以及冶煉中的耐火材料等都需要鹽化工產(chǎn)品。染料工業(yè)是除了氯堿工業(yè)以外，與鹽業(yè)關(guān)系非常密切的行業(yè)之一。而且染料生產(chǎn)過程中幾乎每個步驟都要耗用一定數(shù)量的鹽。生活中所說的鹽，是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的，它的主要成分是氯化鈉（NaCl），分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和巖鹽。

此外,還需要注意的是《食品安全法》第三十四條禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品一共例舉了十三種情形，但是部分情形被解釋推定為“有毒有害”或者“足以造成嚴重事故或者其他嚴重食源性疾病”。大量諸如“未按規(guī)定進行檢疫的肉類或者未經(jīng)檢驗的肉類制品”未被解釋吸收進推定范圍，這顯然是經(jīng)過反復(fù)權(quán)衡的結(jié)果。如果不經(jīng)鑒定直接推定工業(yè)鹽有毒有害，就很難解釋違反《食品安全法》第三十四條的行為沒有被推定為有毒有害無罪。