大家都知道花生是人們經(jīng)常吃的一種食物，其可以帶皮煮著吃，也是可以直接炸花生仁，甚至還是可以用于各種菜品中，不同的吃法口感也是不同。不過人們還是普遍喜愛吃酒鬼花生，辣勁十足，香脆濃郁，既可以當(dāng)休閑零食，又能當(dāng)下酒菜食用，但是外面賣的酒鬼花生有些發(fā)軟，而且所用的油也不好，為了身體健康，許多人選擇自炸酒鬼花生，現(xiàn)吃現(xiàn)炸，很是美味，接下來一起來了解下酒鬼花生的炸制技巧吧！酒鬼花生步是把花生仁浸泡數(shù)個(gè)小時(shí)，去紅衣后瀝干水份，把花生仁裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一個(gè)晚上備用；

黃金豆是江西的特色小吃，選用花生仁、面粉、白砂糖、植物油、天然香料等精制而成。造型均勻、美觀，色澤金黃，入口香酥，具有解饑、之功能?；ㄉ?公斤、淀粉(面粉也可)2公斤、白糖5公斤、鹽20克、十三香5克、花椒5克，辣椒粉10克、食用油200克、蘇打粉5克、水500克。將炒至八成熟的花生仁倒入直徑50-60厘米的大面盆，用飯勺將化開的糖水(大約一勺即可)把花生仁拌濕，以不往下淋糖水為度，一人澆糖水，一人端盆，地上可鋪一麻袋墊著盆底，邊澆糖水，邊晃動盆，讓糖水均勻地澆拌于花生仁之上，而不是凝結(jié)在盆底。

酒鬼花生的前身是花生，富含不飽和脂肪酸且香味獨(dú)特。酒鬼花生是花生仁經(jīng)過烘烤去紅衣、切碎，成顆粒狀的產(chǎn)品。花生仁的用途主要是用來榨油、做菜或是當(dāng)休閑小零食食用，那么花生碎到底有哪些用途呢？下面有請花生碎廠家為大家詳細(xì)介紹下它的用途。酒鬼花生的前身是花生，富含不飽和脂肪酸且香味獨(dú)特。酒鬼花生是花生仁經(jīng)過烘烤去紅衣、切碎，成顆粒狀的產(chǎn)品?；ㄉ实挠猛局饕怯脕碚ビ?、做菜或是當(dāng)休閑小零食食用，那么花生碎到底有哪些用途呢？下面有請花生碎廠家為大家詳細(xì)介紹下它的用途。

炒鍋置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分鐘;加干辣椒，快炒2分鐘，加花椒，炒1分鐘，一當(dāng)花生仁開始變淺黃色，立即鏟出;瀝干油，裝盤，撒上熟芝麻。待花生涼冷后才可食用。麻辣花生米

材料

生花生米300克，鹽1/4茶匙，八角粉 1捏，菜油150毫升，干辣椒 10條，花椒 10粒，熟芝麻 1/4茶匙

做法

1.花生用冷水泡3分鐘，瀝出。放鹽，八角粉，腌5分鐘。

2.炒鍋置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分鐘;加干辣椒，快炒2分鐘，加花椒，炒1分鐘，一當(dāng)花生仁開始變淺黃色，立即鏟出;瀝干油，裝盤，撒上熟芝麻。待花生涼冷后才可食用。