重慶食品包裝袋設(shè)計內(nèi)在要求

     食品包裝袋設(shè)計的內(nèi)在要求是指通過包裝使食品在其包裝設(shè)計內(nèi)實現(xiàn)保質(zhì)保量的技術(shù)性要求。

     1.食品包裝設(shè)計強(qiáng)度要求：指該包裝設(shè)計能保護(hù)所包裝的食品在貯藏、堆碼、運(yùn)輸、搬運(yùn)過程中抵抗外界的各種破壞力，如壓力、沖劫及振動力等。食品包裝設(shè)計強(qiáng)度要求相關(guān)因素很多。

      2. 食品包裝設(shè)計阻隔性要求：阻隔性是食品包裝設(shè)計中重要的性能之一。注釋將標(biāo)記為一般這種食物含有致敏物質(zhì)以及適用的人群，以及進(jìn)食和儲存過程中的食物。很多食品在貯藏時，由于包裝設(shè)計阻隔性差使食品的風(fēng)味和品質(zhì)發(fā)生變化，影響食品的質(zhì)量。包裝設(shè)計阻隔性要求是由食品本身特性所決定的，其特征表現(xiàn)有對外阻隔，對內(nèi)阻隔或選擇性阻隔等等。

      3.食品包裝設(shè)計呼吸要求：有些遠(yuǎn)銷食品如新鮮果蔬等，在包裝設(shè)計貯藏過程中仍保持呼吸功能,因此，此類包裝設(shè)計材料或容器具有透氣性，或能控制呼吸作用，從而達(dá)到保鮮的目的。

      4.食品包裝設(shè)計營養(yǎng)性要求：食品在包裝貯藏過程中，會逐漸損失營養(yǎng)，所以，食品包裝包裝設(shè)計應(yīng)有利于食品營養(yǎng)的保存，更理想的是能通過包裝包裝設(shè)計鎖住營養(yǎng)。

      5.其他要求：食品包裝包裝設(shè)計的內(nèi)在要求還有很多，例如耐熱性要求、避光性要求、防碎要求、保濕要求等。

食品咖啡豆包裝袋儲存方式有哪些

    為了延長咖啡豆的風(fēng)味和品質(zhì)，我們一般會將咖啡豆烘焙之后放入密封的包裝袋中，但咖啡豆在烘焙的過程中會吸收二氧化碳，置于常溫后會慢慢釋放出來。重慶食品包裝袋材料透明膜由多層復(fù)合膜所組成,因而阻菌性能好，存放時間長，在150～180℃的密封壓力封口機(jī)和滯留時間內(nèi)封口嚴(yán)密。100克咖啡豆烘焙之后會產(chǎn)生大約500毫升的二氧化碳，顯然如果將剛烘焙好的咖啡豆放入包裝袋中會脹破，為了保證安全與品質(zhì)，必須除去多于的二氧化碳。

目前常用的儲存方法有三種：（1）普通包裝；（2）真空包裝；

（3）惰性氣體包裝；

1、普通包裝

    普通包裝只是簡單的將咖啡豆與水分隔絕，由于咖啡豆長時間與空氣接觸，氧化嚴(yán)重，從而導(dǎo)致嘗味期變短，為了防止包裝袋因排氣而脹破，我們會選擇在袋子上裝一個單面透氣閥，將多余的氣體排出。是包裝液體、粉末等產(chǎn)品的選擇，如果汁、飲料、牛奶、豆?jié){、醬油等。其原理是利用二氧化碳的密度比氧氣大，咖啡豆在不斷釋放二氧化碳的同時，會將密度比較輕氧氣擠出袋子內(nèi)部。以此延長咖啡豆的保質(zhì)期。此方法有一個缺點(diǎn)，其香氣會隨著氧氣排出，對咖啡豆的口感有一定的影響，常用于儲存冷咖啡豆的。

2、抽真空包裝

    真空包裝的好處在于可以長時間儲存，口感也會有大幅度保留。

3、惰性氣體包裝

     惰性氣體的使用原理與普通的空氣包裝類似，只是將空氣換成了惰性氣體。

實現(xiàn)方式：

    1.先將咖啡豆包裝袋抽真空，之后再向袋子中注入惰性氣體來平衡袋內(nèi)的壓力差。

    2.將液化后的惰性氣體充入袋子內(nèi)部，并通過惰性氣體的蒸發(fā)來將空氣給擠出。

    通過惰性氣體包裝的咖啡豆一般比抽真空的咖啡豆的保質(zhì)期長3倍時間。當(dāng)然前提是他們要使用一樣的包裝材料，要有一樣的氧氣和水的滲透率。包裝里的壓力在密閉后會和咖啡豆排氣之后的壓力達(dá)到飽和。

重慶食品包裝如何鑒別產(chǎn)生異味的原因？

    如何區(qū)分、鑒別重慶食品包裝袋產(chǎn)生異味的真正原因？依小編之見，應(yīng)當(dāng)首先將溶劑殘留（包括運(yùn)輸、存儲過程中從環(huán)境中吸收的溶劑蒸汽）導(dǎo)致的異味問題與添加劑、樹脂內(nèi)低分子物質(zhì)、薄膜加工中產(chǎn)生的異味等區(qū)分開。將殘留溶劑的原因排除掉以后，再考慮從基材的角度去查找原因。有毒的塑料袋顏色比較渾濁呈現(xiàn)黃、紅、黑色為主，用手摸起來有點(diǎn)發(fā)粘。

    關(guān)于食品包裝卷材自身的異味問題，經(jīng)驗告訴我們，引起嗅覺的氣味刺激主要是具有揮發(fā)性、可溶性的有機(jī)物質(zhì)。很顯然，PET、PA、PE、PP、已固化的聚氨酯粘合劑、已干燥成膜的油墨都是不具備揮發(fā)性的大分子物質(zhì)，因此就不存在異味問題。

排除殘留溶劑原因的步驟有兩個：

      一是按照標(biāo)準(zhǔn)的殘留溶劑測試方法，截取一塊0.2平方米的復(fù)合材料，剪碎、預(yù)熱，抽取氣體，注入氣相色譜儀中進(jìn)行殘留溶劑的檢測；

      二是截取一塊盡可能大的復(fù)合薄膜，制成袋子，充入空氣，封上口，在電烘箱中加熱一段時間，用氣相色譜儀的注射針從袋內(nèi)抽取一定量的空氣，注入氣相色譜儀中進(jìn)行殘留溶劑的檢測。

食品塑料包裝袋：如何判斷食品包裝的安全？

    食品包裝袋顧名思義是用來直接接觸食品的包裝產(chǎn)品，食品包裝袋的安全性會直接影響食品的安全性，在我們的日常生活中選購帶有包裝的食品時，我們可以用“望、聞、問、切”的方法鑒定食品袋產(chǎn)品的安全性。

    為了達(dá)到目的，不顧人們的健康安全，使用非食品用的塑料袋包裝食品，而這些塑料包裝袋大多是“三無”產(chǎn)品，有的是回收再生塑料制品，使用這類塑料包裝袋包裝食品嚴(yán)重危害消費(fèi)者的身體健康。